梅汁萝卜皮

做法及步骤

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　来源：新浪博客　作者：大梨子　查看源文

梅汁萝卜皮属于凉菜/拌菜，主要原料是萝卜，口味是酸甜，工艺是腌，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

图　　片:

原　　料:

萝卜皮2大杯、盐1大匙、红椒1个、盐酸梅3颗、味霖1大匙、糯米醋1大匙、砂糖1大匙。[HaoChi123.com]

特　　色:

冷盘小菜界的绝世好味道。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、萝卜外皮洗净刷干净，外皮切成长条状厚度约0、2公分。加入1大匙盐抓拌后腌渍2小时出水，后倒去水分沥干备用（不需清洗）。

2、红椒去辣椒子后切成条状备用。

3、准备一塑料袋，萝卜皮+红椒条入袋中，所有调料都一起加入袋中。

4、袋口束紧，使袋中充满空气鼓起，摇晃袋子让材料混和均匀。

5、入冰箱冷藏腌制15小时以上，后直接取出食用。

营养价值:

萝卜 - 又名莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头。萝卜为十字花科一年生或二年生根菜。我国... 详细所有萝卜菜谱

所属菜系:

凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之... 详细所有凉菜/拌菜

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