隐藏在食物中的营养物质（一）

人体的生命活动离不开能量，这些能量必须通过食物来获取。食物当中包含了多种多样的营养物质，这些营养物质被人体吸收转化成为所需要的能量以及自身的一部分，来满足日常运动，保持身体健康。

隐藏在食物中的营养物质有哪些？

每种食物的组成物质都是不同的，其中各个成分所含有的量也是不同的，根据不同的特性、作用可以共分为六大类营养物质。

营养物质对人体的意义

在这六类营养物质当中，碳水化合物、蛋白质、脂肪可以被人体吸收转化为能量，起到供能的作用。

维生素对增强体质，维持正常的生理功能有着重要的作用。比如维生素A可以维持我们正常的视力，如果缺少维生素A在夜间容易引起夜盲症。

水是生命的源泉，是人体的重要组成部分，对促进人体代谢有着重要的作用。

矿物质是构成人体组织的成分，比如牙齿和骨骼的主要成分就是钙和磷。

食物中的每种营养物质除了本身的作用之外，还是补充人体的重要物质。除此之外，食物中还含有其它的多种物质和六类营养物质共同维持人体的健康。