酷暑夏日,纳凉和冷饮成了我们必需的解暑方式,但是稍有不慎则容易引起暑湿感冒,这时候藿香正气水也就成了首要的选择。但是藿香正气水中的酒精是个头痛的问题,一方面,他的辣味让很多人直摇头,另一方面,喝了藿香正气水还容易被查酒驾。那么藿香正气水为什么不能像其他中药一样,用水煎,一定要用酒精呢?
这要从藿香正气水的成分说起,藿香正气水中广藿香是重要成分,但是广藿香中的有效成分多数是挥发油和一些脂溶性物质。广藿香的挥发油中含有广藿香酮、广藿香醇、木栓酮、表木栓酮、齐墩果酸、反式-法尼醇、胡萝卜甙、γ- 古芸烯、桂皮醛、α- 愈创木烯、β- 广藿香烯、δ- 愈创木烯、α- 广藿香烯、β-古甾醇、等总计约121个挥发性成分。
非挥发油成分又包含5-羟基- 3,7,3'',4''- 四甲氧基黄酮、5- 羟基- 3,7,3''-三甲氧基黄酮、甘草查尔酮A、5,7- 二羟基- 3'',4''-二甲氧基黄酮、商陆黄素、华良姜素、3,3'',4 '',7- 四甲氧- 5 - 羟黄酮、3,等30 多种化合物。
这些成分能对黄曲霉菌、新型隐球菌、红色藓菌、犬小孢菌、絮状表皮藓菌、球毛壳霉、短柄帚霉等真菌均有明显的抑制作用,并能增加胃酸分泌,显著提高胃蛋白酶活性,促进胰腺分泌淀粉酶的能力。还能对腺病毒、甲型流感病毒、柯萨奇病毒等具有明显的抑制作用。
但是所有这些成分都有一个共同的特点,那就是不溶于水,溶于乙醇、乙酸乙酯等有机溶剂,因此,为了让有效成分溶出,并能被人体有效利用,藿香正气水通常是采用酒精作为溶剂,藿香正气水中的另一个有效成分紫苏叶油也是相同的道理。
尽管中药历史上最常用的水煎,但是用酒炮制也是非常常见的,例如黄连、大黄、川芎等等,中医理论认为酒能升阳发散、胜湿祛寒,用酒炮制能缓和其寒凉之性,免伤脾胃阳气,但是在现代医学看来,用酒是为了溶解出药材中的脂溶性成分,从而更好地发挥药效。
尽管广藿香中的有效成分多数是脂溶性的,但是也不是一定要用酒精,例如藿香正气软胶囊就采用了玉米油作为溶剂。只是没有了酒精升阳发散、胜湿祛寒的药效,可能效果没有藿香正气水来的那么明显。