酷暑夏日，纳凉和冷饮成了我们必需的解暑方式，但是稍有不慎则容易引起暑湿感冒，这时候藿香正气水也就成了首要的选择。但是藿香正气水中的酒精是个头痛的问题，一方面，他的辣味让很多人直摇头，另一方面，喝了藿香正气水还容易被查酒驾。那么藿香正气水为什么不能像其他中药一样，用水煎，一定要用酒精呢？
这要从藿香正气水的成分说起，藿香正气水中广藿香是重要成分，但是广藿香中的有效成分多数是挥发油和一些脂溶性物质。广藿香的挥发油中含有广藿香酮、广藿香醇、木栓酮、表木栓酮、齐墩果酸、反式-法尼醇、胡萝卜甙、γ- 古芸烯、桂皮醛、α- 愈创木烯、β- 广藿香烯、δ- 愈创木烯、α- 广藿香烯、β-古甾醇、等总计约121个挥发性成分。
非挥发油成分又包含5-羟基- 3，7，3''，4''- 四甲氧基黄酮、5- 羟基- 3，7，3''-三甲氧基黄酮、甘草查尔酮A、5，7- 二羟基- 3''，4''-二甲氧基黄酮、商陆黄素、华良姜素、3，3''，4 ''，7- 四甲氧- 5 - 羟黄酮、3，等30 多种化合物。
这些成分能对黄曲霉菌、新型隐球菌、红色藓菌、犬小孢菌、絮状表皮藓菌、球毛壳霉、短柄帚霉等真菌均有明显的抑制作用，并能增加胃酸分泌，显著提高胃蛋白酶活性，促进胰腺分泌淀粉酶的能力。还能对腺病毒、甲型流感病毒、柯萨奇病毒等具有明显的抑制作用。
但是所有这些成分都有一个共同的特点，那就是不溶于水，溶于乙醇、乙酸乙酯等有机溶剂，因此，为了让有效成分溶出，并能被人体有效利用，藿香正气水通常是采用酒精作为溶剂，藿香正气水中的另一个有效成分紫苏叶油也是相同的道理。
尽管中药历史上最常用的水煎，但是用酒炮制也是非常常见的，例如黄连、大黄、川芎等等，中医理论认为酒能升阳发散、胜湿祛寒，用酒炮制能缓和其寒凉之性，免伤脾胃阳气，但是在现代医学看来，用酒是为了溶解出药材中的脂溶性成分，从而更好地发挥药效。
尽管广藿香中的有效成分多数是脂溶性的，但是也不是一定要用酒精，例如藿香正气软胶囊就采用了玉米油作为溶剂。只是没有了酒精升阳发散、胜湿祛寒的药效，可能效果没有藿香正气水来的那么明显。
