白茶从加工工艺萎凋→干燥，茶叶内含物质很好的保存下来，就注定它的后期转化价值，越老越好，市场上流行一句话“一年茶，三年药，七年宝”说的就是白茶越陈越好。

白茶属微发酵茶，性寒，除含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，含丰富的多种氨基酸、维生素a原和二氢杨梅素等黄酮类天然物质，还有防辐射物质。白茶存放时间越长，其药用价值更高。

白茶的功效和作用：

1、保护牙齿，白茶茶叶中含有多种氨基酸，氟含量也比较高，对于蛀牙的形成是有抑制作用的，并且能坚固牙齿让牙齿变得健康;而且白茶具有比较强的杀菌效果，多喝白茶有助于口腔的清洁和健康。

2、白茶中，除了含有丰富的茶多酚、黄酮类物质，还含有大量的茶氨酸，这类物质，其养生功效也非常突出。茶氨酸，能够促进人体血液对营养物质的吸收与代谢，有利于人体生理机能的正常运作，同时，它还能抑制人体内的咖啡碱，不让人过度兴奋而导致大脑消耗过大，从而让我们能够平静的思考，投入工作。

3、白茶中是含有丰富的维生素a原的，被人体吸收之后，能够快速的转化为维生素a，而维生素a是能合成视紫红质，使得眼睛在暗光下看东西看得更清楚，可以预防干眼病和夜盲症。青少年儿童可以多喝上一些白茶，对于保护眼睛是有帮助的。

4、白茶以精密的嫩芽为质料，含有高浓度的抗氧化剂，能够有用维护皮肤细胞不受自在基因的损伤，特别可阻击太阳紫外线对皮肤的损伤。白茶中含有很多维护胶原蛋白和弹性蛋白的物质，有助于坚持肌肤的弹性。

5、减肥瘦身，白茶茶叶中的咖啡因和茶碱，是能有效的减少脂肪的堆积的，因此喝白茶是能帮助减肥瘦身。同时白茶还有养颜美容的作用。

6、清热解毒。老白茶含有的营养成分功效很多，特别是长时间储存的老白茶，具有驱寒。散热、解毒等好处，且还可以用作患麻疹幼儿的退烧药，效果极佳。

白茶的储存技巧：

1、白茶可采用专用的牛皮纸袋储存，再套上不见光的锡箔袋子。抽空里面的空气，放在离地面有一定距离的柜子或抽屉里干燥储存。

2、白茶在存放过程中不要经常打开包装袋查看，这样是为了避免空气进入，加速白茶的氧化。

3、白茶在干燥的地方保存，可以让茶饼不变质，避免受潮，在密封，常温，避光的环境下可以延缓存放的时间。

4、白茶密封保存也可储存在密封的铁罐或陶罐，不要放在陶罐或者砂罐中储存。

5、白茶还有一件简单的储存方式，就是将白茶密封好放到冰箱的冷冻层存储，冰箱的冷冻成没有水分，比较干燥。