鸭蛋大家肯定都不陌生，特别是腌制以后咸鸭蛋，人们更是经常吃，那么鸭蛋的功效与作用有哪些你们知道吗？
1.鸭蛋中含有非常丰富的营养物质，并且很多都是人体所需要的。医学研究发现，鸭蛋中含有大量的维生素、蛋白质、磷脂以及微量元素等等。和鸡蛋相比，鸭蛋中所含有的蛋白质相当，但是所含有的微量元素却更加的丰富，特别是铁元素以及钙元素，所以说经常服用鸭蛋能够很好的预防贫血的可能，正在发育期的孩子更是应该多吃一些鸭蛋，有助于孩子骨骼的健康发育。
2.鸭蛋中含有丰富的蛋白质，蛋白质是人类生命活动的物质基础，每天都必须摄入足量的蛋白质才能满足身体发育。因为鸭蛋中的蛋白质含量跟鸡蛋类似，因此在早餐也可以吃上一颗鸭蛋，补充足够的蛋白质，一整天的精力也会十分充沛。鸭蛋具有强身健体的功效，对于体质较差的人来说，可以多进食鸭蛋。3.鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果。从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。
最后总结一下，鸭蛋的热量真的还是蛮低的，平均每100g的可食部热量有180kcal，作为蛋类的一种，可以多用蒸蛋、煮蛋等烹饪方式来少油少盐哦！
来源： 忘掉过去迎接未来
