一盏茶，一本书
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国人饮品，你get了吗？
在我国的六大茶类中，绿茶作为第一大茶类，其产量占到了茶叶总量的60%以上，而且其产地分布极为广泛，南方各省基本都有绿茶的生产，在发展过程中也诞生了众多知名的绿茶品种，比如西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、安徽毛峰、六安瓜片、日照绿茶等等。
01中国消费者的偏爱
绿茶：与其它五大茶类不同；是一种不发酵的茶，为我国六大茶类之一；其香气新鲜，滋味醇、甘爽，辨识度高；较多地保留了鲜叶中的活性物质，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等，具有清汤绿叶的特点；深受广大茶友的喜爱。（据艾媒数据调查显示，2021年中国消费者最喜爱的茶叶是绿茶(54.6%）
02喝绿茶对人体的好处
① 绿茶的茶多酚含量高，可抗氧化、抗辐射、抗衰老；
② 振奋精神，消除疲劳，提高思维的敏捷度；
③ 饭后用绿茶漱口，可清新口气、预防龋齿；
④ 绿茶可杀菌消炎、清热降火、改善消化不良的现象等等；
⑤ 常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
03绿茶的种类
中国生产绿茶的产地极为广泛，包括云南、河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建。
我们一般按工艺，将绿茶分为四大类：
●炒青绿茶：炒干的绿茶，带有炒豆香、炒栗子香，如龙井等。
●烘青绿茶：烘干或半烘半炒的绿茶，带有独特的烘烤香，如六安瓜片等。
●晒青绿茶：日光晒干的绿茶，一般原料的叶片较大，滋味醇厚，比如滇绿等。
●蒸青绿茶：蒸制杀青的绿茶，带有清鲜味，比如恩施玉露等。
04加工工艺
●绿茶的加工工艺较为简单，采摘的鲜叶仅经过杀青、揉捻、干燥三个工序，其中最主要的工序在于杀青。
●杀青：是指通过高温破坏鲜叶中的活性成分，使鲜叶变软，为后续的揉捻成型创造条件。
●按照杀青方式的不同，又可分为炒青、晒青、烘青和蒸青。
05冲泡方法
●由于绿茶的原料比较鲜嫩，因此冲泡时水温不宜过高，大概在80-95度左右即可；
●注意：绿茶忌闷，不宜用聚温的茶具冲泡，如紫砂壶、保温杯等，避免泡出的绿茶变黄、鲜醇味减弱、苦涩感增重；
●推荐用玻璃杯泡，散热快，而且美观。
培养良好的喝茶习惯，塑造优越的精致生活！
