但事实上红茶是六大茶类里面咖啡碱含量最高的,尤其是采摘等级高的,比如说只采芽头的金骏眉,而绿茶的咖啡碱含量只有红茶的一半。可是很多人在喝茶的时候,他会感觉到喝绿茶反而睡不着,这其实跟咖啡碱的理化性质有关。