北京海底捞分公司已经公示其自制火锅底料、自制饮料和自制调味料中用到的食品添加剂名称，那么南京海底捞分公司有没有公示其食品添加剂名称呢？
海底捞总部
各地分店会陆续公示
海底捞餐饮系商家自制火锅底料，由于其味道独特，配有锅底、调料等120多种食品，深得寻常百姓喜爱。近期由于食客质疑其自配调料中存在食品添加剂一事，受到各方关注。据了解，昨日北京市共有数家海底捞火锅店，公布了配料使用食品添加剂的情况，其中有一家店使用了十种食品添加剂。
昨日记者从四川海底捞餐饮股份有限公司获悉：在接到卫生部门的要求后，四川海底捞公司开始进行准备工作，现在，已有相当一部分海底捞店公示了食品添加剂使用情况。
南京3家海底捞
3天前已经开始公示
据记者调查获悉，目前南京市面上有三家海底捞火锅店比较火爆，这三家海底捞火锅店有没有公示食品添加剂使用情况？就此记者展开了走访。
南京海底捞中山南路(长乐路附近)分公司火锅店系前年6月开始营业，生意一直火爆。昨日记者走访了这家火锅店，一位工作人员介绍，该店早在数日前，就已经接到南京市卫生部门的通知，要求公示其食品添加剂使用情况。“我们在店内最显眼的地方，张贴了本店食品添加剂使用情况，这样可以让消费者放心，我们的添加剂来自何处，哪个厂家生产，都一一作出标注，我们张贴的时间是3天前。”这位工作人员称。
另外，昨日记者分别联系了新世纪广场海底捞火锅店，以及龙园西路火锅店，两店工作人员表示，3天前开始张贴公示其食品添加剂使用情况。
目前只公布了6种
如果全公布，整面墙就贴满了
尽管海底捞南京店称，他们已经于3天前，按照相关部门要求，公布了食品添加剂使用情况，但记者调查获悉，南京各家火锅店食品以及饮料高达100多种，但三家店只公布了数种食品使用添加剂的情况，而且中山南路店只公布了6种食品使用添加剂情况。
昨日傍晚，记者以食客的身份走进了海底捞中山南路店，该店的一位工作人员称，之所以公布6种食品使用添加剂一事，是根据上面总部的要求公布的。
中山南路店的杨姓经理昨晚与记者电话沟通时称，店内有100多种食品，如果公布全部食品使用添加剂情况，整个店面的墙壁上会被张贴得满满的，所以他们只公布了6种食品使用添加剂情况。“我们公布了食客们比较喜欢吃的食品使用添加剂情况，比如鸭肠，里面使用了碳酸木瓜蛋白酶(音)，如果需要，我们还会进一步公布的。”
