一位养蜂大叔告诉我，买蜂蜜的时候，拿个打火机，就能辨别真假蜂蜜，方法简单又实用，下次购买的时候可以试试。
蜂蜜里面含有丰富的营养成分，很多朋友会经常吃，家里也会备上一些蜂蜜，但是，蜂蜜也是有真假的，如果买到假的蜂蜜，那么不但没有营养，而且吃多了，还有可能不利于身体健康，所以，我们买蜂蜜时，要懂得如何辨别真假。
第一点，我们看一下蜂蜜的颜色，一般真的蜂蜜，状态呈透明或半透明状，因为蜂蜜里面含有一些蛋白质，生物酶，花粉等一些成分，所以颜色看起来不会很清亮，一般我们看到蜂蜜的颜色，都以淡浅色为主。
第二点，我们看一下蜂蜜的拉丝状态，用筷子或者勺子，挑起一些蜂蜜，一般真的蜂蜜浓度比较高，比较黏稠，我们挑起之后，可以看到拉出长丝，而且还一直相连，长丝不会断掉。而如果是假的蜂蜜，黏稠度比较小，挑起来之后，会出现水滴状下落，或者拉出的长丝会断掉。
第三点，可以看一下蜂蜜的结晶状态，一般真蜂蜜，室内温度低于5度时，就会出现结晶的状态，而且结晶了之后，状态也是比较柔软的，可以轻易把它搅开。如果是假蜂蜜，里面加入大量的蔗糖成分，出现结晶之后，会变得比较硬。
第四点，我们拿根铁丝过来，蘸取一些蜂蜜，用打火机把蜂蜜给烧一下，真蜂蜜里面含有果糖，葡萄糖等一些成分，这些成分是不易被点燃的，而且在点燃的过程当中，也不会出现火花，散发出来的气味，会伴有一股花香的气味。而如果是假的蜂蜜，我们点燃铁丝时，会出现一丝火光。
第五点，买蜂蜜之前，我们把蜂蜜瓶稍微摇晃一会，看看蜂蜜的流动性，蜂蜜是比较黏稠的食物，如果是真的蜂蜜，在我们摇晃的时候，蜂蜜的流动性会比较慢，而且每次把蜂蜜倒出来的时候，也会缓慢流出来。
如果是流动性很快的蜂蜜，一般都是假的蜂蜜。
第六点，我们先把蜂蜜瓶剧烈摇晃一会，在摇晃的同时，大家可以看到，蜂蜜里面会产生一些小气泡，这是因为蜂蜜里面含有多种活性酶的成分，蜂蜜里面的活性酶，在剧烈摇晃时，一直在运动这样就会产生一些小气泡。
还有平时，在我们泡蜂蜜的时候，蜂蜜的水温也要控制好，蜂蜜里面含有丰富的维生素，矿物质，等一些营养成分，如果我们直接用沸水来泡，会不同程度地破坏营养成分，所以泡蜂蜜时，一般我们用35℃的温水泡开，会比较合适一些。
蜂蜜里面的营养成分比较高，经常吃真蜂蜜，对我们还是有不少好处的，但是，如果我们长期吃假的蜂蜜，不但里面的营养成分极低，而且还有可能会影响到身体健康，所以买蜂蜜时，一定要懂得挑选真蜂蜜。
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