一位养蜂大叔告诉我,买蜂蜜的时候,拿个打火机,就能辨别真假蜂蜜,方法简单又实用,下次购买的时候可以试试。
蜂蜜里面含有丰富的营养成分,很多朋友会经常吃,家里也会备上一些蜂蜜,但是,蜂蜜也是有真假的,如果买到假的蜂蜜,那么不但没有营养,而且吃多了,还有可能不利于身体健康,所以,我们买蜂蜜时,要懂得如何辨别真假。
第一点,我们看一下蜂蜜的颜色,一般真的蜂蜜,状态呈透明或半透明状,因为蜂蜜里面含有一些蛋白质,生物酶,花粉等一些成分,所以颜色看起来不会很清亮,一般我们看到蜂蜜的颜色,都以淡浅色为主。
第二点,我们看一下蜂蜜的拉丝状态,用筷子或者勺子,挑起一些蜂蜜,一般真的蜂蜜浓度比较高,比较黏稠,我们挑起之后,可以看到拉出长丝,而且还一直相连,长丝不会断掉。而如果是假的蜂蜜,黏稠度比较小,挑起来之后,会出现水滴状下落,或者拉出的长丝会断掉。
第三点,可以看一下蜂蜜的结晶状态,一般真蜂蜜,室内温度低于5度时,就会出现结晶的状态,而且结晶了之后,状态也是比较柔软的,可以轻易把它搅开。如果是假蜂蜜,里面加入大量的蔗糖成分,出现结晶之后,会变得比较硬。
第四点,我们拿根铁丝过来,蘸取一些蜂蜜,用打火机把蜂蜜给烧一下,真蜂蜜里面含有果糖,葡萄糖等一些成分,这些成分是不易被点燃的,而且在点燃的过程当中,也不会出现火花,散发出来的气味,会伴有一股花香的气味。而如果是假的蜂蜜,我们点燃铁丝时,会出现一丝火光。
第五点,买蜂蜜之前,我们把蜂蜜瓶稍微摇晃一会,看看蜂蜜的流动性,蜂蜜是比较黏稠的食物,如果是真的蜂蜜,在我们摇晃的时候,蜂蜜的流动性会比较慢,而且每次把蜂蜜倒出来的时候,也会缓慢流出来。
如果是流动性很快的蜂蜜,一般都是假的蜂蜜。
第六点,我们先把蜂蜜瓶剧烈摇晃一会,在摇晃的同时,大家可以看到,蜂蜜里面会产生一些小气泡,这是因为蜂蜜里面含有多种活性酶的成分,蜂蜜里面的活性酶,在剧烈摇晃时,一直在运动这样就会产生一些小气泡。
还有平时,在我们泡蜂蜜的时候,蜂蜜的水温也要控制好,蜂蜜里面含有丰富的维生素,矿物质,等一些营养成分,如果我们直接用沸水来泡,会不同程度地破坏营养成分,所以泡蜂蜜时,一般我们用35℃的温水泡开,会比较合适一些。
蜂蜜里面的营养成分比较高,经常吃真蜂蜜,对我们还是有不少好处的,但是,如果我们长期吃假的蜂蜜,不但里面的营养成分极低,而且还有可能会影响到身体健康,所以买蜂蜜时,一定要懂得挑选真蜂蜜。
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