项羽的叔父项伯，胳膊肘往外拐，三番两次的帮助刘邦，好像是一个吃里扒外的人，但是，他在历史上不仅没有留下不忠不义的骂名，反而许多人还拿项伯与微子启相提并论。微子是商纣王的哥哥，当年微子看到商朝无可救药了，于是离开商朝投奔周武王，留下一个深明大义的美名。那么问题来了，项伯是一个吃里扒外的人吗？
项伯两次帮助刘邦，一次是在鸿门宴上帮刘邦解围，另一次是救了刘太公的性命。
项羽入关后，在鸿门驻军，打算第二天发起攻击杀死刘邦。然而项伯的救命恩人张良，此时还在刘邦军中，所以项伯连夜驰马来到刘邦军营。
项伯私下找到张良，把项羽的计划和盘托出，想让张良同他一起离开。张良没有逃走，随即又把项羽的计划都告诉了刘邦。刘邦把项伯当成兄长对待敬酒祝福，又结为儿女亲家，表示自己绝无反叛之心，把项伯好一顿忽悠。项伯信以为真，约定明日一早，让刘邦亲自到鸿门向项羽解释。项伯又连夜赶回鸿门，替刘邦说了几句好话，项羽瞬间怒气全无。
次日一早刘邦如约来赶到鸿门，向项羽解释一通，他们之间的“误会”完全化解。项羽留刘邦一块喝酒。鸿门宴席间，谋士范增多次暗示项羽杀了刘邦，但是项羽没有丝毫反应，于是赶紧招呼项庄表演舞剑，以助酒兴，目的是趁机行刺刘邦，这就是成语“项庄舞剑，意在沛公”的来历。项伯见情况不妙，也拔出宝剑起舞，并且时常用身体遮住刘邦，使项庄无法行刺。项伯可是实实在在的救了刘邦一命。
其实，这个时候刘邦和项羽依然还是盟友关系，都属于楚国阵营，没到撕破脸皮的那个地步。项伯救刘邦，绝不是什么背叛项羽的行为，不能判定为吃里扒外。
而且“救人一命，当涌泉相报”，项伯救张良完全是为了一个义字，就是为了报答当年张良的救命之恩。同样的张良不独自逃命，与刘邦患难与共，也是为了一个义字。他们只不过是为了大义，相互成全而已。项伯答应为刘邦解围，而且一帮到底，直到鸿门宴刘邦全身而退，这叫讲信用。项伯这个人，非常重义重信用。
后来，在楚汉相争的岁月中，楚国逐渐陷入了不利的境地，项羽感到了愤怒和绝望。为了报复刘邦，他在鸿沟边上架起了一口大锅，打算当着刘邦的面将刘太公煮熟。这个恐怖的场景让项羽感到痛快，但却让刘邦感到了惊恐和不安。在这个危急的时刻，是项伯却站了出来劝项羽放了刘太公，又一次帮助了刘邦。
实际上项羽杀不杀刘邦的老爹，对于挽回自己的颓势都意义不大，没有什么作用。再说了项伯救了刘太公，并不会损害项羽的利益，所以项伯不存在背叛项羽，不是什么吃里扒外。
综上所述，虽然项伯曾经帮助刘邦，但这并不代表他是一个吃里扒外的人，因为他的行为都是基于义气和信用。项伯并没有背叛项羽或者损害项羽的利益，而是出于道义和感激之情，帮助刘邦解决问题。此外，项伯还救了刘太公的性命，这也是一种义气的表现。
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