夜读汪曾祺

床头放了一些平时爱看的书，习惯于临睡前翻一翻。明清小品文居多，鲁迅的杂文小说也不少，汪曾祺的有两本，一本《人间草木》，一本《人间有味》。

    静夜无声，躺在床上，放平了身体，再随手从床头书堆里抽出一本翻看两页，似乎只有这样，才会使身心都熨帖。但是，静夜读书，最怕翻开汪曾祺，尤其不能翻《人间有味》。

    听老饕讲美食，既是一种享受，又是一种折磨。享受文字里的煎炒烹炸，饱了眼福又不必承受厨房的油烟与操劳；然饱了眼睛却唤醒了肠胃，那种饥肠辘辘的煎熬，让人恨不得掀被而起直奔厨房。

    有文化的老饕讲美食，三言两语就把美食端在你面前，色香味俱佳。汪曾祺写高邮咸鸭蛋，平常食用的方法是敲破空头，用筷子挖着吃，“筷子头一扎下去——吱，红油就冒出来了”。这一声“吱”，仿佛能听得到声音，冒出来的红油，顺着鸭蛋的青壳蜿蜒而下，仿佛就在眼前。读书人的口水随着这一声“吱”，不自觉地充溢于双颊。

    汪曾祺文字烹饪功夫了得，不仅只用一个相声词，就把咸鸭蛋最诱人的部分写出来了，还在字里行间充满幽默与调侃。他写黄河鲤鱼：“鲤鱼要吃三斤左右的，价也最贵，《水浒传 吴学究说三阮撞筹》中吴用说，'他在一个大财主家做门馆教学，近来要对付十数尾金色鲤鱼，要重十四五斤的鲤鱼’。大到十四五斤，不好吃了，写《水浒》的施耐庵、罗贯中对吃鲤鱼外行。”如此调侃古人，让人禁不住笑出声来，但这除了吃遍天下美食的底气，也要有信手拈来的文学基本功才行。我也贪好食鲤鱼，却从未曾想到吴用食鱼竟然暴露了作者的见识——写作者真该是个百事通，否则一拿起笔来就会露怯。

汪曾祺的饮食文字里还充满了童趣。比如他写马齿苋开花，花瓣如一小囊，用这像囊一样的花瓣，套住哑巴知了的眼睛，一撒手，知了就拼命往高处飞，一直飞到看不见。给知了戴眼罩，眼罩竟然还是马齿苋的花瓣，亏他想得出。如果不是有一颗不老的童心，怎会有如此充满童趣的文字？

    汪曾祺也说希望自己“童心长绿”，一个绿字，用得极妙，仿佛人生如树，即使老了，某个部位也是年轻的。他在一篇序言中说：“我写这些文章的目的，也就是使人觉得'活着多好呀’！”这话忽然让人心为之一动，是呀，那些美食与食事，也许并没有什么宏大的意旨，不过就是柴米油盐的日常罢了，但它们却让人觉得“活着多好呀”，这就够了！

载《兵团日报》2021.5.5，署名高自发

迂夫子，男，70后，职业教书，业余码字。

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