提起大锅菜，很多人对它的印象是价格便宜，味道一般但很实惠，北方人对大锅菜有很深的感情，现在再吃大锅菜，大多是因为情怀。
北方的农村，逢年过节或者是遇到谁家有喜事，就会炖大锅菜，把各种食材，五花肉，炸丸子，白菜，粉条等，按照每种食材的特性，依次放在锅里加入很多的盐油炖熟。
每个人盛一碗吃，山东人也特别喜欢吃大锅菜，特别是冬天，热热乎乎地吃上一大碗，再吃上两个馒头，虽然花钱不多，但是感觉非常舒服，做大锅菜一定要多放油多放盐，因此大锅菜吃起来感觉特别的有味道。
不光北方有大锅菜，南方也有大锅菜，山东女子跟湘西男友去吃大锅菜，两个人花24元，看到菜傻眼，一共40个菜，而且肉比菜还要多，跟北方的大锅菜完全不同，如此丰盛，真不知道该咋吃？
这是一家路边很普通的大锅菜店，已经开了10多年了，说是大锅菜，做法跟北方的大锅菜完全不同，更像是北方的小炒菜，只不过炒的菜量大了一些。
店里一共有4个炉灶，忙的时候4个炉灶同时开炒，四十个菜都是当地人喜欢吃的家常菜，虽然是大锅菜，但是所有的食材都很新鲜，都是当季的时令蔬菜，这样的蔬菜价格便宜，做大锅菜走的是量，要控制好成本。
这家店做的大锅菜几乎不用放什么佐料，靠食材本身来提味，红烧鸡块，鸡剁成小块之后，用水焯过直接上锅生炒，炒的时候放入酱油盐糖收汁，非常入味，酱香味浓郁，湖南人喜欢吃辣，还会放入辣椒来提味。
干炒四季豆，新鲜的四季豆，同样有水焯过，直接上锅炒，虽然不放任何肉，但是吃起来味道很好，特别鲜美。
红烧肉，采用肥瘦相间的五花肉烧制的入味，而且软烂，吃起来香而不腻。芹菜炒肉，新鲜的肉丝配上清脆的芹菜，这一盘菜里的肉比菜都多。
还有辣椒炒肉，虾米炒辣椒，除了荤菜以外，凉拌小菜就有10多种，还有各类素菜能满足不同客人的需求。
店里还有外卖服务，服务两荤两素外加打包盒和米饭，只要13块钱，直接送到客户手中，山东女孩一直觉得山东消费低，跟这里比起来，山东的消费还真不算低呢。
一个人花12块钱可以吃到40个菜，谁看了都会恨自己胃口太小，不能把40个菜一一尝一尝，有网友看了，很羡慕，如果分店开到家门口都不用上班，躺平也能吃饱！
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