对热爱美食的人来说,来到一个陌生的地方,第1件事就是要品尝当地的特色美食,这是跟朋友炫耀的资本。
昆山男子来到哈尔滨,找了一家很小的路边苍蝇馆子,这个小店已经开了30多年了,男子一个人点了三个菜,尽管他之前听说过东北菜量大,可心想,再大能大到哪里去?实在吃不了就打包带走,菜上桌,男子一脸尴尬,这可咋吃呀?
点了一份酱大骨60块钱,在昆山,没有人吃酱大骨,大骨头只用来熬汤,熬好的汤,做馄饨汤,面条汤,在来之前就听说东北的酱大骨很有名,男子心生疑惑,普通的一个酱大骨,能搞出什么花样?
等酱大骨端上桌,男子发现竟然是用盆装的,每一块酱大骨煮得非常软烂,带着一次性手套拿在手里啃,确实很过瘾,可只啃了一块就吃不下了,服务员介绍说,不光骨头上的肉可以吃,骨头里的骨髓也好吃的,男子试着尝了一口,的确味道嫩嫩滑滑的不错,但感觉有点腻。
锅包肉,味道酸甜,适合昆山人的口味,只是这菜码实在太大了,满满一大盆都冒尖儿了,不用说吃了,看着都有点眼晕,男子尝了一口,发现锅包肉外边很酥脆,吃到一口,肉的香味就散发出来,酸甜的口感很适合南方人的口味。
想要这道菜做得好吃有两个关键,一个是锅包肉的脆糊比例要合适,炸出来的锅包肉才会脆脆的,另外一个就是酸甜汁,一定要用9度的醋做出来的锅包肉才会好吃。
锅包肉是东北人特别喜欢吃的一道菜,几乎每一家饭店都用它来做招牌,做法大同小异,但是口感却差别很大,这家店做的锅包肉虽然不是特别好吃,但也属于中上。
鱼香肉丝,这是一道川菜,如今各地美食交流频繁,东北菜馆有川菜也不足为奇,鱼香肉丝所用到的食材非常丰富,肉丝,木耳,葱丝,豆瓣酱一样都不能少。
将肉丝加入调味料稍微腌制,放在锅里煸炒,随后将其他食材依次放下锅炒熟,这道菜吃起来麻辣鲜香,肉丝嫩滑,木耳辣椒蒜瓣各有各的味道,总体来说是一道下饭菜。
这家饭馆的鱼香肉丝量也很大,只要是东北菜馆的出品,菜量绝对不会让客人失望。附上这家店的菜单,都说大东北消费低,路边苍蝇馆子的菜价看起来也不便宜!
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