我国地大物博,物产丰富,当地人对本土的食材也不完全认识,有的东西甚至没有见过。
广东人最擅长吃,很多在外地人看来,不能吃的食物也被广东人拿来烹制成美食。广东人又特别善于煲汤,五花八门的食材都可以用来煲汤。
广东人口味清淡,饮食方面,注重食物原本的品质,四川表妹嫁广东半年瘦了20斤,晒出婆婆经常炖的汤,吐槽说,她家婆婆竟然拿树根炖汤,说是有营养,表妹不信,树根能有什么营养?网友看了笑喷:不识货。
婆婆隔三岔五给儿媳妇炖鸡汤,可跟鸡汤炖在一起的不是常吃的,红枣、枸杞、当归,而是从地里挖来了一些树根。
这些树根是五指毛桃用它炖的鸡,营养价值很高,五指毛桃性温和,有平肝明目、滋阴降火、健脾开胃、清肝润肺、祛湿化滞、益气生津的功效,在广东的大山里,有很多原生态的五指毛桃,当地人都特别爱吃,用它炖出来的鸡香味儿,几百米都能闻到。
用五指毛桃炖的鸡,鸡香味入骨,鸡肉入口爽滑,有嚼劲百吃不腻,用五指毛桃炖的汤,有一种椰奶的香味。
做法也相当简单,把整只鸡洗干净,放一点盐,把干的五指毛桃放在鸡肚子里,在锅内放入足够量的水,将鸡放进去煮一个小时就可以了。
除了炖汤还可以做成熏鸡,味道更香醇,当地人过节的时候,餐桌上必备。当地的农村集市上,满大街都是卖这种树根的摊子,很多在外的游子看见这些树根都两眼放光,恨不得全部买回去。用五指毛桃根跟排骨炖汤,同样好喝。
俗话说,十里不同风,百里不同俗,千里不同情,我国幅员辽阔,每个地方都有当地的饮食习惯,胖了不一定代表健康,瘦了也不一定是日子过得不好,可能是身体变得更健康了,你觉得呢?
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