提起重庆，人们首先想到的是火锅小面以及山城的美女，实际上在重庆人眼里，小面要排在火锅之前，已成为重庆的一张美食名片，是重庆人日常生活中离不了的味道，对小面的热爱绝对高于火锅。
每天清晨从睡梦中醒来，咂摸一下滋味，感觉少了点什么，接下来要做的，就是必须来到小面馆，吃上一碗小面。
重庆的小面馆里的客人，形形色色，各式各样都有，有的衣着光鲜亮丽的白领，还有看似很体面的大老板，更有穿着拖鞋的周围居民，不管什么身份，在一这碗小面面前变得平等。
重庆小面馆有很多家，要说哪一家最好吃，估计每个人心目中都有自己认为最好吃的那一家，这家在吉祥大门旁的面馆开了很多年，每天从10点卖到下午2点，一天能卖出去2,000碗，如今更是开了分店，交给儿子搭理，分店生意也不错。
老板是店里一大亮点，有个很明显的特征，让人过目不忘，远远就能看见他亮光光的脑袋，有的人是通过早餐中国认识了这家店，这家老面馆也因此成为了网红面馆。
更多人认识了，这位爱唱歌的老板，二三十年的面馆，就不要奢谈服务和环境，就是路边小面馆该有的样子。
小面里的佐料是灵魂，他家的佐料以油辣椒为主，特别的香，但是吃起来不辣嗓子，面吃完才能感受到辣椒该有的力度，说明是通过纯真的辣椒来提辣度。
煮面的火候，掌握得很好，有嚼劲又不会太软，老板很贴心，在面端上桌之前就已经帮着搅拌均匀，不用自己费力搅拌，每一口都有滋有味。
也有人吐槽，走红后，漂亮，一杯豆浆还收两块钱，那是因为人家有收两块钱的资本！
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