男子做酸菜鱼招待丈母娘，吃到一半不敢吃了，网友：鱼没有选对

酸菜鱼，是源自四川的一道经典菜品，它的口味独特，烹饪方法简单，因此在全国各地流行开来。
酸菜鱼的肉质细腻，酸爽鲜香的汤汁和微辣的口感，牢牢俘获了无数食客的味蕾，成为餐桌上人人喜爱的美食。

做好的酸菜鱼，肉质鲜嫩，喝一口汤，胃口大开，酸菜中的乳酸和鱼肉混合在一起，独有的味道让人欲罢不能。
一男子为了招待丈母娘，亲自下厨做了一道酸菜鱼，可丈母娘吃了一半就不敢吃了，原来男子选的是白鲢鱼，通常做酸菜鱼选用草鱼或者是黑鱼，白鲢鱼，因为刺太多，做成酸菜鱼，很容易被刺卡住，有网友说选的鱼不对。

那我们一起来看看酸菜鱼是怎么制作的吧，选一条新鲜的草鱼，把鱼一切为二，把鱼骨取出来，剁成小块，把鱼肉斜刀切成厚薄均匀的鱼片，切好的鱼片，放入调味料腌制，可以买现成的调料，也可以自己调料，放一点盐，胡椒粉，料酒再放一点姜丝抓拌均匀，打一个蛋清，迅速搅上劲，腌制10分钟。

酸菜切成段焯水，这一步可以去掉酸菜的杂质并有杀菌消毒的作用，都知道现在腌酸菜的过程，实在是让人不放心。

起锅烧油，加入葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，炒出香味儿，倒入酸菜，大火煸炒，炒好后备用。

锅中烧油，把鱼骨放入煸炒，炒熟后加入开水调味，另外起锅烧水，把腌制好的鱼片放入水中烫一下，迅速捞出，放在刚刚炒好的酸菜上，把热汤浇到鱼片上，再起锅烧油，把热油放入酸菜鱼里，一盆色香味俱佳的酸菜鱼就做好了。

男子做的酸菜鱼味道很好，只是鱼没有选对，才让丈母娘被刺卡住了，下次换成刺比较少的黑鱼，或者是草鱼，丈母娘会更开心些吧！