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矿物的压电性是指某些介质的单晶体，当受到定向压力或张力的作用时，能使晶体垂直于应力的两侧表面上分别带有等量的相反电荷的性质。若应力方向反转时，则两侧表面上的电荷易号。

当你对一类水晶挤压或拉伸时，它的两端就会产生不同的电荷。这种效应被称为压电效应。能产生压电效应的晶体就叫压电晶体。水晶（α-石英）是一种如果按一定方向对水晶晶体上切下的薄片施加压力，那么在此薄片上将会产生电荷。如果按相反方向拉伸这一薄片，在此薄片上也会出现电荷，不过符号相反。挤压或拉伸的力愈大，晶体上的电荷也会愈多。如果在薄片的两端镀上电极，并通以交流电，那么薄片将会作周期性的伸长或缩短，即开始振动。这种逆压电效应在科学技术中已得到了广泛的应用。

音叉晶体

视频介绍：这听起来像科幻小说，但如果你按下糖晶体，它实际上会产生自己的电力。这种简单的晶体可以像一个微小的电源，因为糖碰巧是压电的。Ashwini Bharathula解释了压电材料如何将压力，声波和其他振动等机械应力转化为电能，反之亦然。

压电效应实验