买大米时，发现有长粒的，有圆粒的，选择哪种更有营养，更好吃？

大米是我们在平时经常吃的一种主食，现在不管是在南方还是在北方，人们都是特别的喜欢吃大米的，不过在购买大米的时候，有很多的人也会发现有一些大米是长粒的，而有一些大米则是圆粒的，在购买的时候有很多的人都是特别的纠结，应该挑选哪一种，到底哪一种更有营养，更好吃呢？

我们在平时说的那种长粒的大米一般都是籼稻米，而圆粒大米多数为粳稻米，长粒米一般都是呈长椭圆形或者是细长型的，这种大米种植的地方也比较的多，而且产量也很大。而圆粒的一般都是椭圆形或者卵圆形的，这种米一般都种植在高纬度地带，最主要的种植区是在我国的东北地区。

但是如果说到这两种大米的营养的话，其实差别并不是特别的大，在大米里面都是含有蛋白质，脂肪膳食纤维，维生素和一些微量元素的，不过圆粒米里边的维生素b2，维生素e，钙含量会高于长粒米，但是长粒米里边的尼克酸，硒的含量则高于圆粒米。

在吃起来的时候，圆粒米黏性会比较的好，一般更适合煮粥和煲汤，口感吃起来也是软软的，糯糯的，而长粒米黏性则比较的差，再煮熟以后也会比较的松散，所以一般都是用来制作大米饭，炒饭之类的，不仅造型好看，而且口感也会更加的好。那么对于这种大米你都还有什么样的了解吗？