菜品口味：
咸甜主要工艺：
烧主要食材：
蔬菜类所需时间：
半小时制作难度：
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(
1677人评价)
加入到菜单食材明细
长茄子 适量
香菇 适量
西红柿 适量
青椒 适量
葱花 适量
姜末 适量
蒜末 适量
料酒 适量
酱油 适量
白砂糖 适量
醋 适量
水淀粉 适量
干淀粉 适量
食用油 适量
1
材料：长茄子、香菇、西红柿、青椒
调味：葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油
2
茄子洗净切厚片，单面划花刀，切块。 @美食天下 MeiShiChina.Com
3
西红柿洗净微烫去皮，切块。青椒洗净切块。香菇洗净，切小块，焯后捞出。
4
茄子表面先蘸水淀粉，再蘸干淀粉，下入油锅炸至金黄色捞出。
5
取一碗，放入葱花、姜末、蒜末、香菇、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀，成味汁。
6
原锅留底油烧热，倒入味汁烧开。
7
放入西红柿、青椒、茄子烧至入味。 @美食天下 MeiShiChina.Com
8
用水淀粉勾芡即可。
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