菜品口味：
酸甜主要工艺：
炸主要食材：
猪肉类所需时间：
三刻钟制作难度：
普通所用厨具：炒锅
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加入到菜单食材明细
猪里脊 适量
鸡蛋清 适量
水淀粉 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
料酒 适量
番白糖茄酱 适量
葱 适量
姜末 适量
醋 适量
菜色金黄，甜酸可口，外焦脆，里嫩香。
1
将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2
里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。 @美食天下 MeiShiChina.Com
3
碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
4
碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
5
将里脊条放入面糊中挂糊。
6
锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
7
炸至金黄色捞出，沥油待用。@美食天下 MeiShiChina.Com
8
锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。
9
烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。
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待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
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