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夏天一到，家里就要做冬瓜海带汤了，我小时候怕腥气，受不了海带煮过以后的海腥气，所以只吃冬瓜骨头汤，但我外婆就特别喜欢烧冬瓜海带汤，因为她有甲状腺肿大，俗称“大颈颈”，据说，海带里有非常丰富的碘元素，而甲状腺肿大很大程度就是碘缺乏症，所以，这大概是我最早听说的冬瓜海带汤可以治病的，那还是在小学时光。
因为我不吃冬瓜海带汤，所以外婆烧这个菜，父亲还会添加一些我更不吃的开洋和淡菜，开洋都知道，就是大虾干。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；同时虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。小时候，虾我还能够稍微吃一点，虾干一烧汤，那味道就完蛋了，但家里人都说好吃，真是搞不明白。
而所谓的淡菜，是我们家的最爱。淡菜是中药名，一种常见的养生食品，它是由贻贝(又名青口)的一种海鲜晒干而成的，它的营养价值很高，我小时候只知道和虾米虾干一样是补钙的，后来才知道，其实淡茶的功效非常多，它对心血管系统有一定的保护作用，能够对肾上腺素引起的心律失常的情况起到一定的调节作用。同时，它对肾脏的容积和泌尿有一定的调理作用，能够对治疗肾脏疾病和泌尿系统疾病有一定的帮助。它能促进子宫的收缩，保证孕妇的产后迅速康复。它里面含有对抗人体衰老的因素，能延缓衰老。能改善人体动脉硬化的症状，并且起到促进新陈代谢的作用。它还能够抵御细菌，具有一定的溶菌作用，林林总总可以说出许多好处来，怪不得当年父亲特别喜欢在煲汤时放淡菜，冬瓜海带汤里是必放的。 只可惜直到今天，我也吃不惯淡菜的味道。
不过冬瓜海带汤倒是开始喜欢吃了。那得感谢后来做中医的大哥，一到夏天，他就催着家里做冬瓜海带汤，说这是夏天第一食疗汤，还说出来许多冬瓜海带汤的好处：第一，它解暑清热，除烦止渴。冬瓜性凉，食用冬瓜有很好的清热生津，消暑除烦的功效，而海带寒性，在清热行水方面有一定的作用，两者都属于寒凉性质的食材，食用后对体内的内热火盛会有良好的均衡抑制作用。第二.它利尿消肿，冬瓜内含丰富的钾盐，而钠盐含量较低，对于高血压、肾病、浮肿病等引起的水肿症状有不错的辅助治疗效果，而海带中还含有大量的甘露醇，甘露醇具有良好的利尿消肿作用，两者搭配合理进食的话消肿利水的功效会更好。
第三降脂减肥，冬瓜中脂肪的含量非常低，每100克冬瓜成分中脂肪仅占0.2克，热量仅有12千卡，即使不小心吃多了也不会肥胖，除此外，冬瓜还含有丙醇二酸等成分，能减少糖类转成脂肪，避免体内脂肪堆积过多，而海带中含有大量的纤维素，能促进胃肠蠕动，加速食物消化，所以今天许多人都把冬瓜海带汤作为重要的减肥食物，常喝冬瓜海带汤对减肥是有帮助的。第四，就是前面说的补碘，人体缺碘患甲状腺肿大的几率就会提高，幼儿如果缺碘，大脑和性器官就不能充分发育，身体发育矮小，智力迟钝，即所谓的“呆小症”，海带中含有非常丰富的碘，食用海带对预防和辅助治疗甲状腺肿有很好的效果。
一口气说了这么多冬瓜海带汤的功效，简直犹如神药一般，这自然是有失偏颇的，但肯定的是，冬瓜海带汤是夏天最好的营养滋补汤，我哥哥黄煌常说的是，天热汗多，喝冬瓜海带汤可以弥补因出汗导致的微量元素流失，加开洋淡菜则可以补充钙、碘等各种矿物质，效果自然更好，经常吃肯定有好处。烧冬瓜海带汤而且非常简单，海带洗清爽了切块或条，和开洋、淡菜一起先在水里煮，让它们充分的释放营养，然后把切好块的冬瓜放入锅内煮，那就是一锅营养丰富的夏季第一食疗汤了。
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