最惹味的鲳鱼新吃法【椒盐鲳鱼】

去年春天，网上流行一句话说：如果有人问起2013年广州的春天是怎么样的？回答是：“那年广州连着下了七七四十九天的雨”，那今年呢，2014年春天，我还木见到过广州的太阳哇，不仅没太阳，而且还回南天了，早上起床下楼，看到楼梯过道地面开始冒水了，看到这画面我真，真，真想哭上一场。    

没好天气，哪儿都不想去，看到微博上好多人都发摘草莓的图片，那叫一个羡慕呀，蓝天，白云，草莓地，还有那地里撒欢的人们呀。

不出门，就宅家里总得找些事做吧，最近勤快了些，变着法的做些新鲜吃的。枝子不说自己特爱吃鱼嘛，其实这个是有遗传的，我回家听我爸说，每餐吃鱼我都不嫌多，只要有鱼吃没别的菜都行，看吧，看吧。。。所以，今天上鱼喽。

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【菜名】椒盐鲳鱼

【材料】鲳鱼、椒盐、生姜、生抽、料酒

【做法】1.准备好材料

2.鲳鱼洗净沥干水，用生姜丝、盐、料酒、生抽腌制半小时。

3.热锅下油，比平常煎鱼稍多些油。

4.下鲳鱼入锅煎制。

5.煎到两面金黄。

6.洒入椒盐，两面都均匀洒上即可。

【小提示】1.腌鱼的时候盐的份量是两面均匀有一层即可。

2.鱼下锅时先让鱼身两面都在热油里滚一下再煎，这样能防止鱼粘锅破皮。

3.煎鱼的时候可以稍微煎时间长点，煎到鱼表面焦黄些口感更佳。