一、“蝶花”的概述
在千姿百态的花卉世界中，很难找到一种花卉像国兰那样，花形、花色千变万化、变化莫测。国兰花形、花色的多样化尤以蝶花、奇花为着。蝶花、奇花可以说是兰花世界里一道绚丽而幽香的风景线，甚为兰友们所注目。
何谓蝶花？兰花中捧瓣或萼瓣部分或全部舌瓣化或类舌瓣化，开成形 与色像飞翔的蝴蝶，故名蝶花。蝶花的品赏，一般来说，其全盛期较色花、素花和一般瓣形花的品赏为晚，也较日本人品赏兰花的叶艺为晚。据兰花古籍记载，清代中期嘉庆《第一香笔记》已有蝶兰（又名叠兰）的记载，列在上品瓣形花、素花之后，说它“形如蜂蝶”。较早出现的上品位的蝶花为春兰四喜蝶（大约在20世纪20年代出现于江浙，见《兰蕙小史》）。其同时及其随后出现的春兰蝶花还有杨氏素蝶、蕊蝶、余蝴蝶、簪蝶、舞蝶、珍蝶、小蝴蝶、迎春蝶等，奠定了蝶花在兰花中的赏玩地位。可以说，兰花的蝶花的品赏始于江浙春兰，及至20世纪后半叶，台湾兰风大盛之时，墨兰、建兰出现了墨兰蝶花文山奇蝶、乾坤蝶、华光蝶、文汉奇蝶，随后出现建兰蝶花宝岛仙女、复兴奇蝶等。待至中国内陆改革开放之后，各类兰花资源的大量开发，大量的墨兰、建兰、春兰、蕙兰、寒兰、莲瓣兰、豆瓣兰、春剑、送春等也出现大量可赏的蝶花。至此，蝶花在兰花界中蔚为大观，其欣赏价值和贸易价值也因其“蝶”而大领风骚，如春兰花蝴蝶、虎蕊、黑猫、熊猫、大元宝、小元宝等，都成为炙手可热的名品。兰花的品赏领域也大为拓展。兰花蝶花新品，每每成为兰界同仁追逐争赏的佳品。
如此之多的兰花蝶花的出现，究其原因，从兰花这种植物的形态特征来说，可这么说：兰花是虫媒花，要靠昆虫授粉，要有效地引诱昆虫来授粉，因此在其进化过程中，内三瓣的花瓣中最下面的一瓣即进化为舌瓣（唇瓣），并出现类似昆虫的身躯或翅膀的彩色斑点条纹，让昆虫误认为是同类飞扑而来，在采蜜的过程中，也完成了兰花的授粉，或将此兰花的花粉块带到其他兰株上，完成异花授粉。这一现象在伟大生物学家达尔文的著作《兰花的授粉》中已描述过。近年来英国的植物学家还发现，有的兰花舌瓣的形狀、色彩还进化成某种雌性昆虫的样子，以引诱其同类的雄性昆虫前来交配，在其误交的活动过程中得以完成授粉。有的植物学家还观察出兰花的舌瓣往往长成平展前伸或呈兜状，像是直升机降落的平台，可让昆虫平坦降落，或留在兜里，更好地采蜜、授粉。由此，我们可这么推理，兰花为了增强其对昆虫的诱惑力，在进化过程中，还进一步让其萼瓣或捧瓣也舌瓣化，其形与色也拟昆虫化，让昆虫在远处也会被吸引而来，于是出现了蝶花。
大自然就是这么神妙，出现这么至的物和变异。兰花就是这么美妙，开出这么多形形色色的花朵供我们观赏。
品鉴蝶花，一是看其是否稳定。一般来说，规范、规整的三星蝶、四星蝶、五星蝶最稳定，不规范、不规整的容易走蝶。二是看其蝶化程度，蝶化程度高且稳定的品赏价值高。外蝶和捧蝶，其蝶化程度超过萼瓣或捧瓣面积一半以上者较稳定，不及一半的较不稳定。三是看色与形。蝶的色点鲜明者和形状特化突出者品赏价值较高。
二、外蝶
蝶花即萼瓣或捧瓣的形状和色彩舌瓣化或类舌瓣化，外蝶即萼瓣（主要是两侧萼瓣）的形状和色彩舌瓣化（一般为下方的 1/2 或1/3 舌瓣化）或类舌瓣化。
三、裙蝶
裙蝶即外蝶之侧萼瓣下曳拉长，形成裙裾。
四、内蝶（蕊蝶）
内蝶即捧瓣的形状和色彩舌瓣化或类舌瓣化。此类蝶花古称蕊蝶，近几十年来发现的新品种甚多，其变化也多，有的捧瓣竖起，似动物的耳朵（如猫耳捧、虎耳捧、兔耳捧、牛耳捧等）。内蝶的花形很有精神，色斑常甚艳丽，甚有观赏价值。凡中宫部分蝶化者（包括三星蝶、四星蝶等），均称内蝶（蕊蝶）。
五、三星蝶（三心蝶）
内蝶（蕊蝶）中的特殊表现者，有的捧瓣更像舌瓣，与吉瓣形成放射三出状。这类花的捧瓣的形与色都与舌瓣完全一样，或非常接近舌瓣，且花全开时常像舌瓣一样微向反翻，开成三个翻卷的舌。三星蝶其蝶瓣规整、稳定，生动活泼，有形有色，比一般捧蝶有更高的观赏价值。
六、四星蝶（四心蝶）
四星蝶属内蝶类，为捧瓣多瓣化舌化且与舌瓣形成四出放射状，常艳丽奇特。
七、内外蝶、全蝶、五星蝶
内外蝶即侧萼瓣与捧瓣均蝶化；如果在此基础上，连顶萼瓣也蝶化，则为全蝶。五星蝶指捧瓣舌化多瓣化且与舌瓣形成五出放射状，此种花常常色彩斑斓，也可归于奇花类。
八、奇瓣蝶、多瓣奇蝶
瓣形奇特，瓣数不稳定，有时多开几瓣。此类花花形奇异。
九、瓣型蝶
瓣型蝶主要为荷瓣、荷形瓣、梅瓣、梅形瓣、水仙瓣蝶花。
十、素蝶
素蝶即素花、素心花蝶花
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