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初夏你家餐桌必备凉菜:凉拌豇豆
时代书苑
>《烹饪菜谱》
2012.07.20
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[美食推荐]
初夏你家餐桌必备凉菜:凉拌豇豆
发表于 2012-7-16 10:15:23
|
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凉拌豇豆的做法
豇豆择洗干净,锅中放入水,滴几滴油,放少量盐,将水煮开
放入豇豆开盖中火煮至豇豆熟,捞出浸入冰水过凉,捞出豇豆沥干水分切小段
将豇豆放入碗中,撒上适量盐、辣椒酱拌匀。锅入油,将蒜瓣爆香,淋在豇豆上拌匀,冰箱中放置约10分钟即可食用
1、煮制的时间不要过长,否则豇豆会失去爽脆的口感。
2、凉拌的料汁可以根据口味做适当调整。
豇豆都是自己家种的,长了很多,每天都吃,所以换换口味,今天就凉拌着吃咯,简单清爽美味。
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