八成的“餐饮店”做不大，都是因为不懂这4个套路！​

餐饮行业要想做大做强，单纯开一家店是远远不够的。必须要进行连锁化经营、资本化运营以及数字化赋能。同时，还要了解创业市场和消费市场之间的差异，弱化厨师角色并实现标准化经营流程。

想要实现连锁化，不仅要熟知消费市场的需求，还要认清创业市场的特征。为不同创业人群提供适合的餐饮项目，如在美食城、商业综合体、县城等开店，并制定不同的加盟费和解决方案。

厨师这个岗位是餐饮业最难复制、难管理、成本最高的。弱化厨师造成的人员问题，可通过调整管理结构，把厨师分配到中央厨房，并让其研发菜品和优化口味。这样中央厨房+连锁的模式可以实现复制倍增。

想要做好加盟连锁，必须注重样板店和推广。通过广告、直播、线上营销，以及短视频和内容营销等方式招募代理商，以加盟费回本。另一种常见的连锁方式就是众筹模式，既能套现，又能拓展客户群体。

数字化运营是未来餐饮行业发展的必然趋势。数字化管理和数字化资产是数字化运营的两个核心方面。数字化管理可以实现信息化系统相互打通，提高经营效率；数字化资产则可以根据市场的需求优化产品、提升服务，推送营销活动，实现二次消费。