不记得何时开始爱喝胡辣汤，应该是来郑州读大学以后，准确地说应该是大学毕业留在郑州工作。因为我们老家县城早餐流行的是妈糊子（类似豆粥），大学四年期间，没印象学校餐厅有胡辣汤。倒是毕业后，在第一份工作的单位附近有家北舞渡胡辣汤，味道很好，印象很深，不过一块钱一碗，当时工资低，感觉有点贵，不敢天天喝。
近几年，胡辣汤见证了物价水平的上涨速度，从2001年左右的5毛钱一碗，涨到了如今5块钱一碗的水平，涨幅超过10倍。不过，稍微有点名气的胡辣汤，都在7块钱左右。物价的上涨，挡着不大家喝胡辣汤的热情，郑州街头，大大小小的胡辣汤店都能高朋满座，生意兴隆。很多大众胡辣汤店，摆放着高高低低的桌子板凳，免费提供成卷的劣质餐巾纸，很多客人，根本不在乎卷纸是否细菌超标，只管撕纸擦手抹嘴，哪有那么多的讲究，不干不净吃了没病。人气指数比较高的胡辣汤店，客人端着汤碗转几圈都不一定能找个地方坐。有几次，喝胡辣汤，找不到座位，干脆直接端着碗站到店外，呼噜噜几口喝完，干净利索，抹嘴走人。
喝惯胡辣汤，吃惯了面食，我偶尔也会跟伙计们到西餐厅打打牙祭。西餐厅的饭确实一般，不是一般人能吃得习惯的。牛排傻贵还做不熟，八成熟的牛排，里面还血红血红的，居然有人还敢五成熟的；好好的烙馍卷菜却硬生生叫墨西哥卷，面饼上散点蔬菜水果肉粒就美其名曰披萨；还有那些被称之为乌冬面、意大利面的各类面食，我咋不认为那是面条子，真的不能与我们炝锅面同日而语。有次在西餐厅，精美的菜谱上有个罗宋汤，价格不便宜，但看着像胡辣汤，基于对胡辣汤的热爱，就点了一份。不久，服务员端上一碗罗宋汤，西红柿汁里掺点牛肉粒，不咸不淡的，碗边子比碗底深，非要用汤勺舀着喝，根本木法捧着碗喝。
在朋友圈吐槽罗宋汤，很多人留言评论，好心人给我说用勺子舀着喝。经历高等教育，我还看不明白那是用勺子吗？主要太麻烦。还有人说从喝胡辣汤到罗宋汤，之所以不习惯是迈向高品质生活的痛苦期，胡辣汤店的喧嚣与西餐厅的优雅，品味不同。其实，不同的生活经历有不同的饮食习惯，生活节凑的快慢，产生各有千秋吃饭方式。据传，咱们老大到某县调研，办公厅主任陪同，早餐喝胡辣汤，主任先把胡辣汤喝的剩一小口，然后看着老大吃饭，等老大吃完放下碗筷，主任端起碗一口喝完，既不先于老大吃完，也不让老大久等，恰到好处。试想，要是用盛罗宋汤的碗，用勺子，主任怎能快速喝完汤？
阳春白雪的罗宋汤，下里巴人的胡辣汤。同样食材，名字不同，价格成倍地往上翻，西餐没有中餐实诚。其实，我们也有“食不言，寝不语”的传统，儒家文化讲究兼容并包，自始至终不断吸收外来优秀文明，中学为体，西学为用，不断发展创新。有着喝胡辣汤吃烩面的胃，适当去体验一下西餐也未尝不可，学习一下使用刀叉的技术，自觉养成在大众餐厅保持安静进餐的良好习惯。
如果让我选择，宁喝三碗胡辣汤，不品一口罗宋汤。
作者简介：丁志阳，男，河南鹿邑人，经济学学士，郑州市公安局民警。
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