《口水鸡》
（酱汁~备料）
芝麻酱：17克、凉开水13 克
姜水： 生姜末20克、凉开水50克
蒜水： 蒜蓉20克、 凉开水50克
芝麻酱17克 红油100克、
炸好的油辣子辣椒面85克
老干妈50 克、生抽 35 克、蒸鱼鼓油 18 克
花椒油 7 克、 蒜水 45 克、姜水 30 克、
白砂糖15克、 鸡精10 克、 味精15 克、
陈醋 15 克、 东古一品鲜 17 克
（酱汁~制作）
姜末泡水捞出、取姜小5U克、
蒜末泡水捞出、取蒜水 45克、
倒入盆中再加入所有调味料搅拌均匀
（出品）
盘中放入黄瓜丝 )克、葱丝 100 克垫底
盐焗鸡半只斩成块整齐摆在葱丝上面、
摆好后淋入口水鸡酱汁200克、辣椒油 100 克
再撒上少许花生碎、葱花点缀即可
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