大家好,我是丽娟,花生自古以来就有“长生果”的美誉,在民间更是有“常吃花生能养生”的民谚,可见它深受老百姓的喜爱。
多吃花生能够保护血管、降低缺血性中风和心血管疾病的风险、补血止血的效果。
说到花生的健康吃法,最常见的就是醋泡花生,醋里面有多种有机酸,和花生搭配在一起既能解油腻又增香,被吃货朋友们称作“天仙配”。
而醋本身又具有清热、活血的功效,用它泡花生,花生中的矿物质和维生素能被很好地保留。长期坚持食用减少胆固醇堆积,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用 。
一、花生
推荐食谱:【醋泡花生】
准备食材:花生、陈醋、小米椒、白糖
制作步骤:
1.大碗中加入500克花生,把花生米挑选一下,加入温水把花生米浸泡两个小时。
2.小碗放入一把红花椒,三颗八角,两片香叶,放进碗中。
3.准备一口锅,锅中不要放油,把准备好大料放进锅中,开小火把大料煸炒一下,把大料炒制表面微焦,加入半勺清水转大火把水烧开,水开后再煮两分钟,用密漏把锅中残渣过滤出来,放一边晾凉备用。
4.大蒜切成薄片,小米辣把辣椒蒂掰掉不要,切成辣椒圈,全部切好后放进碗中。
5.几根香菜放到案板上,切成香菜段,切好后放进碗中备用。
6.花生米浸泡好了,清洗一下捞出来,放到大碗里加入清水掏洗几下,掏洗好后捞出来,放进菜篮中控水备用。
7.大碗中放入一大勺生抽,三勺陈醋,再来一点香油,加入一勺白糖,半勺蚝油,最后把调好料水放进来,用勺子搅拌均匀。
8.搅拌均匀后把花生米放进来,蒜片,辣椒圈,香菜段放进碗中,搅拌几下,搅拌均匀。
9.搅拌均匀后,装入盘中就可以开吃了,放进冰箱冷藏两个小时味道更好。
推荐食谱:【花生焖羊肉】
准备食材:羊肉、花生、葱姜、香叶
制作步骤:
1.准备一个小羊尾巴清洗干净,再用剪刀切成小块,切好羊肉放入碗中备用。
2.半截大葱切成小断,生姜切成姜片,放入碗中备用。
3.几根香葱,切成长段,再加几个干海椒。
4.大碗倒入一把花生米,加入清水浸泡30分钟。
5.锅中加水,羊肉冷水下锅,丢入姜片葱段倒上料酒,提前给羊肉焯一下水,大火烧开再煮上三分钟,把血沫煮出来撇去浮沫,捞出用温水清洗干净。
6.锅烧热加入食用油,油热把羊肉放进来,翻炒均匀,炒至金黄加半勺生抽,半勺老抽,一把干辣椒,把羊肉炒至上色。
7.羊肉炒好后把花生米加进来,加一点花椒油,一勺食盐搅拌均匀,加入适量开水搅动搅动,把处理好的羊肉倒入砂锅中,大火烧开转小火焖上30分钟。
8.时间到打开盖子,羊肉煮制软烂,调味加点白胡椒粉,鸡粉,搅动搅动小火在煮10分钟。
9.煮制汤汁浓关火出锅撒上葱段,美味的花生焖羊肉就做好了,羊肉软烂可口,花生酥香入味,非常的好吃,家人都非常喜欢。
总结:
多吃花生能够保护血管、降低缺血性中风和心血管疾病的风险、补血止血的效果,今天就分享到这里,希望我的分享能给大家带来收获。
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