自制山楂酱
难度:切墩(初级)时间:30-45分钟
主料
山楂辅料
白糖适量
制作步骤
1. 适量山楂洗净,去核,去蒂。可把山楂肉切碎。(不切也可)
2. 放入锅中(我用的是砂锅,其实用奶锅也可以),倒入适量水。(刚刚淹过山楂即可)
3. 放炉灶上大火至水开,然后转小火慢熬。熬的过程中用勺子把山楂肉捣烂,再放入白糖或冰糖,不停搅拌。这个过程时间会稍长一点,关键在于搅拌的过程,不止搅拌还要把山楂肉碾碎,可适当尝一下甜度,以个人喜好为宜,最后熬至图片上的程度即可。
小贴士
山楂在北方来讲叫做“红果”所以这道甜品在我们这里叫做红果酪。其实就是一种果酱。可抹在面包上等…山楂具有健胃消食的作用,空口吃亦可。
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