如果你喜欢喝茶，你的身边是否有几位从不上茶山，却表现出对什么茶都很懂的人；或者不委婉点说，你自己是否就是这样一个人？
闲来无事会阅读一些圈内茶客写的茶评，某次读到一位茶客喝月光白，说喝的是2021年景谷秧塔的古树月光白。市面上，真正产自景谷秧塔的古树月光白是极少的，若能实实在在喝一次，倒也值得好好记录记录。
但我看茶客盖碗中的月光白，外观就与我了解的古树月光白有所不同，当然并不能凭一张照片就说人家喝的不是古树月光白。但茶客在文中说出了价格是600元一公斤的零售价，这就基本确定了不是古树的，很可能是一般台地的，最多是有机的。
秧塔大白茶从2020年开始我一直在做，一般台地、有机茶园、古树大白茶，每年的山头价格范围我大致了解。以一芽一叶的标准来说，一般台地在民乐或小景谷可以拿到一公斤60元上下的价格，有机茶园的数百元一公斤，至于真正采摘春季古树大白茶鲜叶制作的古树月光白，茶客所说的600元一公斤，再加上600元也未必能拿到品质好的古树。
看茶评，这位茶客属于大家眼中比较资深的那一类，至少喝过的茶，无论是种类还是数量，都超过了绝大多数茶友，她的笔下经常出现“空间感”、“框架感”、“包裹度”、“冲击力”、“压舌感”等等词汇去描述一款茶。不怕大家笑话，以上几个词意思我明白，但是什么样的茶才有这些特点，我从未有过其中任何一种体会，甚至大家说的最多的“水路”我到现在都还没完全整明白。
我讲这个小故事并不是要损一损这位茶客，毕竟人家只是爱用文字记录一下自己每天喝的茶而已。我只想通过这个小故事告诉大家，茶是既简单又复杂的。如果你追得细，包括山头、海拔、树龄、嫩度、杀青、揉捻、器具、阴晴、温湿度、注水方式、水路、体感、喉韵......以及上述那些艰深的词汇都要一一探究，那茶就是极其复杂的，任你再资深的茶客，没有到茶山亲眼见证一番，纸上谈茶，都难免会翻车。
但如果你只是把茶当做一种解渴驱乏的饮料，只关注它生长过程是否生态健康，制作过程是否干净卫生，那茶就是极其简单的，任何一个人，不管资深不资深，都能喝上一杯好茶。
从2019年我第一次去茶山，到现在是第四年用图文的方式给大家介绍自己所见所闻所了解的茶山茶树和茶人，每一年都有不少茶友给我留言说谢谢我分享这么详细的茶山情况，让他们了解了茶山真实的一些东西。
但我想说，我不过是自私地想记录自己在茶山的经历而已，顺带着给大家介绍了自己所了解的一些情况，而且我在文字中告诉你的都是最平凡的茶山小事。我在某个地方，看到了漫山遍野的台地茶，也看到了生态健康的有机茶园，还有小树、古树、黄芽、紫芽、大白茶；看到了那里的人怎么采茶、制茶、了解到他们怎么管理茶树以及最重要的--以什么样的态度对待茶这件事。这些平凡小事在云南的十万茶山每一天、每一年都在发生。那就是茶山人的日常，就像我们每天在城市赶车、上班、买菜、散步一样，只不过因为我们见得少，所以觉得新奇。
虽然我自己仅仅是做了本职工作，但也能体会大家的这份“谢意”。的确，茶友们被真真假假的茶山信息困扰久矣。一位茶友说：市面上这些茶是不是古树他不知道，但没有一个卖普洱茶的说“此茶为台地茶”。绝大多数人就像前面说的那位茶客，一般台地月光白、有机月光白和古树月光白，如果没有对比着喝，是难以区分出来的，市面上也没有一个卖景谷大白茶的说“此茶为台地月光白”。我前两天还说，清清楚楚写明是秧塔有机大白茶，并且实实在在就是秧塔有机大白茶的，北京的茶小隐是第一家，我算是第二家了。有机大白茶在秧塔至少已经存在了十六年以上，只不过之前少有人写出来，所以市面上见到的大多都是“古树”月光白。
茶树年年发，茶叶年年有，茶人一代接一代生生不息，没必要去神话任何一个地方的茶。在生态、干净、真实的基础上，根据个人的经济条件及口味喜好去选择适合自己的茶就行。其实，在当前的茶叶环境下，能做到生态、干净、真实，已经是了不起的事。
风在香·转山
2022年3月28日
今年的秧塔有机生态大白茶正在预定中，做了如下三种采摘标准，均是头春
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