版纳的整个天气似乎都被泼水节的热情点燃了，即便身处1700多米的帕沙，仍感到十分燥热。寨子里的路尚未硬化，山风吹过，扬尘立起。
今日气温超过30℃，我们继续采制犀牛塘。汽车无法直接到达茶园，我们选择骑摩托车上山。从寨子里绕过几个弯后，很快进入林中，路两旁开始稀疏出现一些茶树。数百米后，经过中茶的一个初制所。广义上来说，过了这个初制所后，便进入犀牛塘的范围，不过这只是犀牛塘的外围区域。继续前行，茶树分布越来越多，有古树也有乔木。古树的树龄已然不低，鲜叶价格稍逊于核心区，但也不会便宜太多。出了这片茶园，前方是更为开阔的路段，不远处，经过进入犀牛塘核心区的第一个入口，但更多的人是从前方的第二个入口进入。2021年我第一次探访犀牛塘，铁牌坊尚未建立，汽车可从这里进入，直达核心区茶园。过了这道门后，才算真正进入了犀牛塘的核心区域。从高大的密林穿行而出，又一次置身茶园中，两旁都是树龄较高的古茶树。穿过这片茶园，再一次进入密林。很快又从林中穿出，小路的右下方是一片树龄更大的古茶园。古茶园紧连着一块乔木茶园，虽说是乔木，其实树龄也不小了。在其他茶山，会被归为古树，只不过在犀牛塘，茶农仍习惯称为乔木茶。乔木茶园的尽头，我们又一次进入密林中，一路上已记不清多少次在茶园和密林中交替穿行。我们逐渐进入犀牛塘更为核心的区域，接下来依次可以看到挂着条幅的犀牛塘高杆、茶王、茶后。这三棵茶树是犀牛塘的“网红”，也是大家在朋友圈和其他平台上最常见到的。茶王茶后所在的这块平地茶园，古茶树皆粗壮无比，仍记得初次到来时，心里感到的震撼。我要做的茶地还得往里走，于古茶树间穿梭数百米后，终于来到摩托车再也无法前行的地方。停好车后，我们往右前方坡下走去，那便是我要做的茶地。这片古茶园分布在犀牛塘核心区靠近密林的一块坡地上，茶园是疏松的腐殖土，覆盖着枯枝落叶，这些落叶来自茶树本身以及茶园中尚存的一些高大树木。茶园中的部分区域还分布着大大小小的岩石，茶树就生长在肥沃疏松的土壤和岩石间。茶树都很大，至于树龄，连茶农自己也说不清楚，谁最先种下这些茶树，至今已生长了多少年。茶树的外形既特别又统一，主干十分粗大，从根部分出三两枝干，而后在离地一到两米的部位又长出更多分枝。分枝苍劲虬曲，单看外形就知道已有相当的年限。几乎每一棵茶树都生长有寄生植物，最为常见的是绿色的树藓、一种红藤的蕨类以及丛生的石仙桃。采摘鲜叶均需要爬树，通常是在地面和茶树之间搭一根竹竿，人踩着竹竿边采边爬到树上。虽是疏植型古茶园，但由于树龄较大，不同茶树的分枝常常交织在一起。枝干苍劲粗壮，足可以承载成人的体重，因此有的茶树间通过竹竿相连，采茶之人便可以从一棵茶树采到另一棵茶树，中途不必下地。古树茶的发芽通常不均匀，往往是今天采这几棵，明天采那几棵，过几天又采另外几棵。且需要爬树采，而速度又慢，因此古树茶的采摘工费要比小树茶、台地茶高出不少。1900米的海拔，优越的生态，数百年的古茶树，成熟的树种，众多因素共同塑造了高品质的犀牛塘，使其从帕沙脱颖而出，时至今日，已成为帕沙茶区的价格高地。今年核心区鲜叶价再次上涨，即便我设置了7.5折的预订价，仍然高达6000元一公斤。在为期五天的预订时间内，十多位新老茶客参与了预订，其中近半数订了至少一公斤。纯粹馥郁的香气，浑厚劲道的茶味，持久深邃的韵感，共同叠加起来的特殊品饮体验，以及值得期待的后期转化，是新老茶客们愿意为其高价付费的主要原因。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
