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细胞呼吸
.《细胞呼吸》:本节用了两节课时间,主要抓住两条线来讲解:即第一条主线要解决的问题是:生物如何进行呼吸,呼吸的几个阶段;
第二条主线是呼吸在生产、生活、实践中的应用。如酿酒的过程:拌料-----堆料-----密封等过程。家庭储存食品的方法,如低温储存,干燥储存等。粮食晒干入仓的道理;水稻放水晒田的道理;以及发酵产品的介绍(醋、味精等);人体育锻炼的方式:有氧运动-----慢跑的原因等等。
我听了同事的两节课,他们对第二条主线,讲得不够,而这恰恰是学生要了解的,即使高考考不到,对学生的学习兴趣的培养也有用,更何况以后的高考方向会更加注重“实践性”。
本节补充了以下内容:1、发酵的概念;2、发酵的产品介绍;3、发酵工程的了解。为高三选修内容作一铺垫。
本节遇到一个问题:我问:粮食为什么要晒干入仓?学生答:水多代谢旺盛;我又问:为什么水多,代谢就旺盛呢?学生答:自由水多,细胞新陈代谢旺盛;我又问:为什么自由水多,细胞新陈代谢就旺盛。学生哑然。我也搞不明白。课后问同事,他们对此也没有很好地解释,只是补充一点:水多微生物的生长速度快,粮食容易霉变。这一问题我还要请教网上的同行们。
本节最后举了一个例题:是关于酒酿的制作的,其中有一问:为什么酒酿又甜又酸?答案是产生了一些葡萄糖等一些可溶性糖;酸是产生了许多有机酸等中间产物。我主要想通过此例让学生知识:呼吸作用的全过程是非常复杂的,中间产物是多种多样的。
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