水
一、渗透作用
1、渗透压概念：溶液中溶质微粒对水分子的吸引力。
2、渗透压大小取决于：单位体积溶液内溶质微粒的数量。
3、渗透作用条件：①半透膜；②半透膜两侧溶液浓度差。
4、水分渗透方向：低浓度→高浓度（顺相对含量梯度）。
5、例：长颈漏斗实验。
6、“U”型管问题：
①A侧清水，B侧30%麦芽糖溶液，A、B两侧液面变化。
②A侧50%麦芽糖溶液，B侧30%麦芽糖溶液，A、B两侧液面变化停止后，比较两侧浓度大小。
③A侧30%葡萄糖溶液，B侧30%麦芽糖溶液，A、B两侧液面变化。
④当③实验的两侧液面变化停止后，在B侧加入少许麦芽糖酶（酶引起的浓度变化忽略不计），一段时间后，液面变化情况，最终比较AB两侧液面的高低。
二、动物细胞的渗透吸水和失水
例：红细胞，
1、渗透作用条件：①半透膜——细胞膜；②半透膜内侧溶液——细胞质。
2、吸、失水条件：
①外界溶液浓度比细胞质的浓度低时，细胞吸水膨胀，甚至破裂。应用于：制备细胞膜，血红蛋白质的提取，DNA的提取。
②外界溶液浓度比细胞质的浓度高时，细胞失水皱缩。
③外界溶液浓度与细胞质的浓度相等时，水分进出细胞处于动态平衡，能保持细胞正常形态和生命活动。应用于：血红蛋白提取实验中的血红细胞的洗涤。
二、植物细胞的渗透吸水和失水
细胞壁是全透性的。
1、渗透作用条件：
①半透膜——原生质层（细胞膜、液泡膜以及两膜之间的细胞质）；
②半透膜内侧溶液——细胞液。
2、吸、失水条件：
①外界溶液浓度比细胞液的浓度低时，细胞吸水膨胀，不会破裂。因为细胞壁的支持和保护。
②外界溶液浓度比细胞液的浓度高时，细胞失水皱缩，甚至会出现质壁分离现象。（质和壁分别是指原生质层和细胞壁）
③外界溶液浓度与细胞液的浓度相等时，水分进出细胞处于动态平衡，能保持细胞正常形态和生命活动。
三、实验：植物细胞的质壁分离和复原
1、原理
①渗透作用。
②原生质层比细胞壁的伸缩性大。
强调：细胞壁也有伸缩性，只是很小。（通过萝卜挖孔，分别浸泡在清水，等渗，和高盐溶液中一段时间，然后回放。观察是否合适。）
2、选材
①附合原理：具有中央大液泡的细胞。
②便于观察：洋葱紫色外表皮细胞。
3、过程——自身对照
观察表皮细胞正常状态→表皮质壁分离状态→表皮质壁分离复原状态。
4、思考
①细胞质壁分离在不断失水时，细胞的吸水能力是如何变化？
细胞质壁分离复原在不断吸水时，细胞的吸水能力是如何变化？
②表皮细胞质壁分离后，未加清水，自动复原的原因：溶质微粒可以被吸收进入到细胞液中以改变了细胞液浓度。
5、应用
不同的植物的细胞液浓度存在差异，干旱地区植物比淡水生植物的细胞液浓度要大。如何测定某种植物的细胞液浓度？
自变量：一系列具有一定浓度梯度的外界溶液
因变量：质壁分离与否
矿质离子
从现象得结论：
同种生物或细胞对不同种矿质离子的吸收量不同；不同种生物细胞对同一种矿质离吸收量不同。从而得出：生物膜具有选择透过性。联系客服
