洋葱是一种常见且容易栽培的植物，故其常用作生物实验中的各类实验材料。
一、观察植物细胞结构
撕取紫色洋葱鳞片叶外表皮，制成临时装片后，显微镜下观察植物细胞结构。
二、观察DNA和RNA在细胞中的分布
在洁净的载玻片上滴一滴蒸馏水，撕取洋葱叶内表皮，制成临时装片，吸去多余的水，滴2滴吡罗红甲基绿染色剂，染色5 min，吸去多余染色剂，显微镜下可观察DNA和 RNA在细胞中的分布。
三、检测生物组织中的糖类
实验过程：(1)捣烂洋葱鳞片叶取其汁液；(2)加入0.05g／ml CuS04溶液和0.1g／ml NaOH溶液配制斐林诚剂；(3)将两种溶液混合倒入试管中，加热，观察颜色变化。可观察到被检测溶液由蓝色转变成砖红色沉淀，证明了洋葱中有还原糖存在。
四、质壁分离和质壁分离复原现象
制作洋葱鳞片叶外表皮的临时装片；用低倍显微镜观察洋葱鳞片叶外表皮细胞中紫色的中央液泡的大小，以及原生质层的位置。从盖玻片的一侧滴入蔗糖溶液，在盖玻片的另—侧用吸水纸吸引，观察质壁分离现象；在盖玻片的一侧滴入清水，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引，观察质壁分离复原现象。
五、叶绿体色素的提取和分离
洋葱培养一段时间后，取其长出的叶片，充分研磨，提取色素；用毛细吸管吸取少量滤液在滤纸条上画线，待滤液干后，重复画两次，即可获得细直且均匀的线。充分干后将滤纸条轻轻插入层析液中(层析液不能超过滤液线高度)，2min后滤纸条上出现4条明显的色素带。
六、观察根尖分生组织细胞的有丝分裂
洋葱水培(或沙培)3d-4 d，待根须约5cm长时，取生长健壮的根尖制成临时装片(解离→漂洗→染色→制片)，显微镜观察各个时期细胞内染色体形态和分布的特点。
