"伪粗粮”这是一个让很多人感到困惑的概念。在我们的日常生活中，粗粮被认为是一种健康的食物，因为它富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于控制血糖和血脂，降低患心脏病和癌症的风险。然而，一些看似像粗粮的食物实际上并不是真正的粗粮。这些“伪粗粮”可能会让血糖飙升，给DMD患者带来更大的风险。
一、粗粮的认知
多数人都有这样的认知：粗粮升血糖较慢，适当吃粗粮有利于控制血糖。事实上，粗粮是个大家族，并不是所有粗粮都有控糖效果，选不对或吃不对时，一些粗粮甚至可以称为“伪粗粮”，因为它们升糖速度比大米、白面等细粮还要快。
二、控制血糖血脂重要性
DMD，全称为杜氏肌营养不良症，是一种罕见的遗传性疾病，主要影响男性的肌肉功能。对于DMD患者来说，控制血糖和血脂尤为重要，因为高血糖和高血脂会加速肌肉的损坏和衰弱。因此，DMD患者在选择食物时需要格外注意。
三、种类选不对，升糖速度快
吃起来口感糯糯的糯性的谷物，比如大黄米、小黄米、糯玉米、黑糯米等，升糖速度快，粗细粮等主食的主要成分是淀粉，淀粉主要有支链淀粉和直链淀粉两种。燕麦、红豆等粗粮中直链淀粉含量多，直链淀粉排列很紧密，在体内不容易被分解，对血糖的影响相对较小。
四、血糖升高的原因
一些看似健康的粗粮实际上并不是真正的粗粮。例如，玉米片、燕麦片、全麦面包等食物中添加了大量的糖分、油脂或奶酪等成分，使得它们的GI（血糖指数）值升高，成为了“伪粗粮”。这些食物不仅不能为DMD患者提供真正的营养，还可能对他们的健康造成负面影响。
五、DMD患者如何挑选粗粮
一些速食谷物也属于“伪粗粮”。这些谷物通常经过深度加工，失去了大部分的膳食纤维和其他营养素，只剩下高GI值的淀粉。因此，DMD患者应该避免食用这些速食谷物。
那么，DMD患者应该如何选择真正的粗粮呢？真正的粗粮包括全麦、糙米、燕麦、玉米、豆类等。这些食物富含膳食纤维和其他营养素，有助于控制血糖和血脂，保护心脏和预防癌症。
六、如何控制血糖，饮食上注意哪些？
如果需要控制血糖，一定不要大量喝小黄米粥，更不能只用粥当早餐或晚餐，可以先吃些干的主食再喝粥，粥不能熬太烂，同餐要搭配富含蛋白质和膳食纤维的食材，比如牛奶、大豆制品、杂豆、蔬菜等，还要注意把主食放在最后吃，这样对血糖更友好些。
七、即使血糖高，也不能只吃粗粮
粗粮虽好，但最好不要单独吃粗粮，最好粗细搭配，粗粮吃太多容易感到不适，比如腹胀、腹痛、消化不良、反酸、打嗝等。从控糖的角度来说，粗粮和细粮最好控制在 1:1 或者是 2:1。肠胃功能比较好的人，可以一半粗粮、一半细粮，甚至粗粮 2，细粮 1。肠胃功能弱一些的人，可以粗粮占 30%，细粮占 70%。
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