花生在我们日常生活中非常常见，并且被誉为长生果，营养价值非常高。常吃花生可以降低胆固醇，延缓衰老，改善记忆力，还可以降血压，提高人体免疫力。而生姜呢具有健脾开胃抗衰老的作用，因为生姜中含有大量的姜辣素，可以提高个人的食欲，提高胃肠道消化和吸收能力。并且对于女性朋友，在经期食用一些生姜，可以给身体带来不少好处。
今天就给大家分享一下，用生姜和花生米做的一道美食，也是奶奶每年都要吃的养生美食。一起来看一下我是怎么做的吧。
推荐美食：醋泡生姜花生
制作方法：
1. 首先把花生挑拣一下，把一些发霉的花生挑出来，挑拣好之后加入一盆清水，把它浸泡一个小时。
2. 再准备一块生姜。先把它切成薄片，切好之后再把它切成细丝。全部切好之后把它放入碗中备用。
3. 一个小时之后，花生也就浸泡好了，浸泡了的花生体积也明显变大了，这样蒸起来更容易蒸熟，把浸泡好的花生放在篮子里控一下水分，然后再把控好水分的花生放入蒸锅里，把它们平铺在蒸笼上，然后盖上盖子，大火蒸四十分钟左右。四十分钟之后，花生也就蒸好了，蒸好的花生颜色有一些发白，这时候可以尝一下是不是自己喜欢的硬度。如果喜欢吃软的，可以再蒸一会儿。
4. 把蒸好的花生放在案板上，给它晾干水分，把它平铺在案板上，最好放在通风的地方。这样凉的快一些。
5. 接下来再熬一个料汁，锅中加入五百毫升陈醋，陈醋的量根据花生的量来定。我这是一斤的花生，用五百毫升的醋就可以了，然后再加入五十毫升的生抽，再把切好的姜丝也放进去，再放两块冰糖，然后开大火把料汁烧开。这种调料汁的方法，用生抽和冰糖中和了醋的酸味儿，这样吃起来就没有那么酸，并且加入了生姜，还有驱寒暖胃、止咳化痰的效果。烧开之后关火，让它晾凉。
6. 接下来再准备一个无水无油的瓶子，最好用开水提前烫一下，把晾干水分的花生先装进瓶子里，不要装的太满，大约是瓶子的三分之二就可以了。再把晾凉的料汁倒进去，没过花生就可以了，最后再把姜丝也放进去，最后盖上盖子，密封保存五天的时间就可以吃了。
7. 花生的油脂含量比较高，吃起来会比较腻，醋的酸味正好可以解腻，所以两者搭配起来非常的好吃，并且醋也有软化血管的作用，可以防治心脑血管疾病，延缓衰老，降血脂、降血压。并且加入了生姜和冰糖，还有驱寒暖胃、止咳化痰的功效。并且比单纯的醋泡花生要好吃，非常养生简单的一种做法。如果您喜欢我的分享，可以帮忙点赞、关注，转发一下，感谢您的支持，我们下期见，拜拜。
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