赤小豆又可以称为红豆,平时可以用它来熬粥做菜,做各种各样的美食,它的营养价值非常的高,是小豆中含有大量的维生素、蛋白质以及碳水化合物,具有增强人体抵抗力的好处。
赤小豆性味:甘、酸、平。归入心、小肠经。根据《神农本草经》,赤小豆有利尿、消肿的作用。另外,药典也记载,赤小豆对于心脏病或肾脏病所引起的脚水肿,也能起到消肿的作用。适量的吃赤小豆还可以去除身体的湿气,赶走寒气。今天就给大家分享一个吃小豆不一样的新吃法。
制作方法:
1. 首先准备适量赤小豆,倒入大碗中,加入清水,把赤小豆上的灰尘清洗干净,控水捞出来,放入另外一个碗中,加入八十度左右的开水,放在一旁浸泡两个小时左右。
2. 接下来准备适量黑米,倒入大碗中,黑米中含有丰富的膳食纤维、花青素、维生素、胡萝卜素,这些营养成分对我们的身体有很多的好处,平时我们都应该多吃一些黑米,加入清水,把黑米上的灰尘清洗干净,控水捞出来,放入另外一个碗中,加入清水浸泡着备用。
3. 接下来,根据家里面的人数,加适量的糯米,适量的大米,再加入清水,把米淘洗一下,在清洗大米的时候不要去搓错的话,容易使大米的营养流失。要像这样搂着洗,清洗大米的次数呢也不要太多,两到三次就可以了。把淘米水倒出来,倒出来的淘米水不要扔,可以留着浇花。它的营养非常好,跟着再加入清水放在一旁浸泡着备用。
6. 然后把煮熟的小豆、黑米打出来,放入碗中,看看非常的粉面,把切好的葡萄干倒进去,加两勺红糖,也可以加白糖或者椒盐,把它搅拌均匀,搅拌均匀后加一勺面粉。面粉不要加太多,一勺就可以,加多了,就会变得非常的硬,而影响口感。再加三勺糯米粉耶,搅拌均匀,过去戴上一次性手套,捏捏捏,可以捏成团就可以。
7. 接下来把糯米控水捞出来,放入盘中,最再揪一把赤小豆,把它捏成小圆球,习惯放入糯米中,裹上一层糯米,一下边果边捏一捏,这样能使糯米粘的更牢固,像这样就可以摆入盘中。
8. 。锅中水提前烧开,把丸子放入锅中,盖上盖子蒸二十五分钟左右时间。
打开盖子把它取出来。像这样就可以直接吃了。赤小豆和黑米都是非常的有营养,搭配葡萄干,红糖吃起来酸酸甜甜的,非常的好吃,软软糯糯的,好吃,又有嚼劲,营养也特别丰富。
联系客服