现在正是橘子大量上市的季节,而且橘子是我们日常生活中,最常见的一种水果,橘子中含有着大量的维生素c,而且橘子味美多汁,深受广大朋友们的喜欢,老一辈人常说橘子身上全是宝,一般我们吃橘子的时候,橘子皮我们都会扔掉,其实,橘子皮中有很多好处,能解决很多朋友的难题,今天我就用橘子皮和生姜给大家分享一道特别养生,又特别好喝的做法,一起来看看是怎么做的。
制作方法:
1. 首先准备几个橘子,把橘子皮剥下来,(今天的这个做法最好选择新鲜的橘子皮,橘子皮要选择黄色或者红色的,不要选择那种青绿色的橘子皮。那种橘子皮是还没有完全成熟的,吃起来酸味就比较大)。剥好的橘子皮放入碗中,加少许食用碱,加入多一点的清水,晃动一下,使食用碱化开。再把橘子皮搓洗干净。(大家都知道水果蔬菜少不了打农药,所以我们在清洗的时候加点食用碱来清洗,可以很好的洗去表皮的残留,这样吃着更放心)。然后控水捞出来,放入另一个碗中,再次加入清水,多清洗几遍,洗净后放入竹篮中控干水分。
3. 接着加入清水,多淘洗几次,把它淘洗干净,洗净后放到菜板上,把它切成薄片,再切成丝。我们在选择生姜的时候,要选择老姜。俗话说“姜还是老的辣”。这句话说的一点也不错,老姜的作用要更好一点。嫩姜味道较淡,起不到很好的作用,只适合用来炒着吃或者做泡姜,切好之后装入盘中备用。
4. 接下来把控干水分的橘子皮放到菜板上,把它切成细条 。( 陈皮相信大家都知道,我们平时需要的时候都是去买。其实陈皮我们也可以自己在家做,陈皮,就是我们最为常见的橘子皮,晒干后制作成的。制作陈皮要选择成熟的橘子皮来做,然而陈皮是需要三年以上才能称之为陈皮)。切好之后装入盘中备用。
5. 接下来准备一碗糯米,倒入碗中,加入清水,把糯米简单的清洗一下,洗去表面的灰尘,控水捞出来,装入盘中备用。
8. 糯米是很容易炒黄的,所以要等其他的都炒的差不多了才倒进去炒。用中火把糯米的水分炒干,这里可以用糯米,也可以用大米,我个人觉得糯米更香。水分炒干后转小火翻炒,一定要勤翻炒,千万不要炒糊了。全程大约炒了三十五分钟的时间,像这样就可以了,关火,利用锅里面的余温再翻炒一会,看看用手一捏就碎了,先不用着急盛出来,放锅里面放凉。
喝的时候舀一勺放入杯中,倒入开水冲泡,这样可以激发出它们的营养成分,温热就可以喝啦。闻着非常的清香,冬天天气寒冷,每天喝上一杯,全身暖暖的,对身体的好处也是非常多,喝起来也是非常的好喝。
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