正值冬季,而且疫情也放开了,病毒也越发活跃了,一不小心就感冒感染了。这个时候我们除了要多喝开水,注意御寒保暖外,还要注意增加体育锻炼,多吃一些能对抗病毒的美食,从而增强人体的免疫力,钟南山院士曾说过:免疫力是最坚固的防御!
民间有句俗话:“逢九一只鸡,来年好身体”。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,用来进补,增强免疫力,确实是一个很好的选择。
推荐食谱【隔水蒸鸡】
1. 准备半只三黄鸡,做隔水蒸鸡选用三黄鸡做出来皮脆肉韧,而且颜色金黄更好看。先将鸡肉给它放入大一点的盆中,然后往里面加点食盐,再来一小勺面粉。然后用手不停的给它搓洗,然后再用清水给它清洗干净,直到洗之水清澈,然后给它捞出来控干水分。
2. 再给它放置菜板上,将鸡屁股给它切掉不要,鸡爪尖也给它剁掉,处理好之后给它放入大碗中。
3. 准备多点的生姜,给它切成薄片,再准备点大葱,给它切成斜刀段。再往里面加入半勺食盐,然后给它抓出葱姜水,再把鸡的全身给它涂抹均匀,再加入少量的啤酒,加入啤酒不仅可以去腥增香,还能使鸡肉更加的鲜美。然后继续给它涂抹均匀,涂抹均匀以后给它放一旁腌制半小时,使其入味。
4. 半小时我们的鸡也腌好了,然后把鸡给它拎起来。将葱和姜给它抖掉不要,然后往上面淋点花生油,再用刷子给它刷一下,这样做出来色泽更加的诱人,而且更香,里里外外都给他刷一下。
5. 锅中倒入清水,然后切点葱和姜,给它摆入蒸屉,再把腌制好的鸡肉摆入蒸屉,然后扣上盖子,水开之后大火蒸25分钟。
6. 时间到我们将盖子打开,再用筷子轻轻一穿,能穿透就证明熟透了。然后我们将火关掉,再给它取出来放凉,稍微给它放凉之后,给它改刀切成块,剁好之后给它摆入碗中。
8. 锅烧热,加入少许的食用油,然后将油给它烧热。烧至微微冒烟,然后将热油给它淋在食材上,激发出食材的香味。
9. 接着往里面加点生抽,少许的食盐,再来一丢丢白糖,然后用勺子给它搅拌均匀,搅至调料化开,像这样给它搅好之后再给它淋在食材上。
推荐食谱二【辣子鸡丁】
1. 首先我们准备四个鸡腿,加入清水,把鸡腿清洗干净,清洗干净后把鸡腿剁成小丁,尽量剁的稍微的小一点,熟起来比较快。剁好后装入碗中。
6. 翻炒均匀后只需要加入少许的生抽和蚝油调味,把切好的大葱丁放进来,再撒上一点白芝麻增香,继续翻炒均匀,让鸡丁吸收辣椒和麻椒的香味。翻炒均匀后就可以出锅了,一道香喷喷的辣子鸡丁就做好了。
结语:今天文章在这里就结束啦,希望可以帮助到大家,“小赞点起来”,咱们下期见啦!
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