二次感染来袭，提醒中老年人：不管有钱没钱，多吃3种肉，增强免疫

春节过后，第一波感染的高峰已经过去，大部分已经阳康了。现在我们最关心的是如何度过康复期和预防二次感染？特别是刚感染过一次后的中老年人群，人体免疫力极弱，这时很有几率被二次感染。

二次感染来袭，不管贵贱，这3种肉要多吃，尤其对于中老年人来说，因为免疫功能退化，再加上一些基础病，导致免疫力比较差，这就需要我们调整饮食，多吃高蛋白补充营养，提高身体免疫力，避免二次感染。

一、牛肉——含有丰富的蛋白质，增强免疫，提高身体的抗病能力

1. 首先将牛腩清洗干净切成小块，将牛肉冷水下锅，加入一些料酒去腥，煮开后撇去血沫捞出控水备用。

2.再准备一个土豆，切成和牛肉大小均常的块，放入盘中备用。配料，我们准备一些葱、姜、八角、香叶和干辣椒。

3.锅中油烧热后，加入小料煸炒，小料煸炒出香味，我们来加入牛肉，将它们翻炒均匀。牛肉煸炒的时间不宜过长，否则肉质容易变了。接下来我们加入一包黄焖酱汁，将牛肉煸炒至上色。

4. 牛肉煸炒上色后，我们来加入热水。接着，我们将它倒入高压锅中，盖上锅盖，压上半个小时。半个小时后，我们将牛肉重新倒入炒锅中，再加入土豆，叫它们翻拌均匀，盖上锅盖，再焖上十分钟。

5.十分钟后，我们来开大火收汁，汤汁收浓，我们来下入一些青椒块，翻炒上一下，将青椒炒至断生即可出锅装盘。这样一道做法简单的黄焖牛肉就做好了。这样做出的黄焖牛肉口味醇香，牛肉软烂入味。

二、鱼肉——含有丰富的优质蛋白质，味道鲜美，易吸收，增强免疫

 1. 首先把鱼处理干净，先把鱼鳞去掉，去掉内脏，去掉内脏后，这个鱼骨这里有一条血丝，一定要把它去掉，很腥的，再改一下花刀。

2.油热后放入姜葱蒜爆香，炒出香味后把它盛出来，然后把鱼放进去煎。鱼皮煎定型后，把鱼晃动一下，让它受热均匀，把鱼煎黄一面后，放另一面接着煎，这可以把它翻过来，这边也把它晃动一下，让它动作均匀。

3.这个时候我们调一个酱汁，碗中放一些生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、米酒，然后加入清水，把它搅拌均匀就可以了。

4.把鱼煎好后，放入香葱蒜，然后再把料汁倒进去，放入一些葱段，盖上盖子再煮2分钟，就这样子把汁收干就可以了。2分钟后就可以关火出锅了，这一道香煎黄花鱼就做好了。

三、鸽子肉—— 1鸽胜九鸡，蛋白质丰富，易消化，增强体质身体好

1.首先准备一小块的生姜，切成姜片，接下来再准备一盆清水，把处理干净的鸽子放进水中，让鸽子尽量浸泡在水里面，接着往里面加入一勺食盐，再加入少许的姜片，把盐搅匀化开，把鸽子浸泡15分钟。

2.煲鸽子汤切记不要焯水，焯完水营养就会大打折扣。用食盐和生姜把它浸泡一下，就能达到很好的去腥效果。再准备三样食材：黄芪、枸杞和党参，也不需要太多，每样只需要五克左右就可以，如果加的太多，就会掩盖住鸽子本身的鲜味。

3. 准备一个砂锅，把浸泡好的鸽子放进来，加入适量的姜片，再把黄芪、党参一起放进来。枸杞出锅的时候再放。先盖上盖子，开大火把水烧开，煮开之后再转小火慢炖一个小时。

4.时间到，我们打开来看一看，这个时候再放入准备好的枸杞，然后再根据个人口味添加少许的食盐，再用勺子把盐搅拌均匀，然后再次盖上盖子炖五分钟左右，五分钟后我们这道非常好喝的鸽子汤就炖好了。