钟南山建议：中老年人少吃馒头和米饭，多吃这3种主食，营养饱腹又健康

大家好，我是叶子。“民以食为天"——吃饭是人生存的第一需要。人身体需要很多的微量元素。而这些微量元素大多是通过一日三餐获得的。而米饭、馒头虽然是常见的主食，但是营养成分单一，又有很强的饱腹感，稍吃一点就会感觉饱了，这样就会少吃其它食物，营养摄取就会不足。

         

钟南山院士建议：中老年人少吃米饭馒头，多吃下面这3种主食，营养饱腹又健康

1、根茎类食物

推荐食谱：山药椰蓉

首先铁棍山药，不要那种脆脆的，把皮去掉后切成小薄片装盘。水开后放入山药蒸十分钟左右。

这个时间准备其他的配料。准备几块雪米饼，放入保鲜袋，先用擀面杖敲成小块，再碾碎。碾成细末后备用。葡萄干和蔓越莓干儿洗净后切碎一点备用，也可以用自己喜欢的其他果脯。

蒸熟的山药，特别的面倒进大碗中。趁热放一勺白糖，一勺桂花蜜，捣成泥，越细腻越好，喜欢吃甜的糖可以多放些。切碎的葡萄干和蔓越莓干倒进去。放一些奶粉，增加奶香味。

雪米饼可以中和山药的粘性，增加风味。每一种配料都没有定量，根据个人的口味随意搭配，最后能搅成团就行。揪一小块拌好的山药泥，搓成小球。最后滚上一层椰蓉这道小甜点，山药雪球就做好了。

酸甜的果干，洁白如玉的椰蓉，软糯的山药，淡淡的桂花香和奶香，再搭配上雪米饼沙沙的口感，吃起来开胃又不会腻，冰箱冷藏后味道更佳，喜欢的赶紧试一下。

2、粗粮  

推荐食谱：玉米饼子

准备玉米面500克，加入面粉150克。白糖50克。鸡蛋两个。小苏打大约0.5克。酵母15克。然后再加入大约700克的温水。边倒边搅拌，一直搅拌成面糊。搅拌成面糊状，醒发15分钟。

15分钟就已经发开了。搅拌至没有气泡状就可以烙了。电饼铛升温150度。烙玉米饼时，饼撑的表面不能有油，要用展布擦洗干净。舀一勺面糊，要让面糊自然的垂下。这样面糊自然摊开以后，它就是圆形。烙制三到四分钟。

等底部颜色变成深黄色。然后翻面。再烙制三到四分钟就可以出锅。这样一份玉米饼子制作完成。

3、薯类食物

推荐食谱：紫薯芝士饼

先来和面，400克面粉、3克盐，搅匀后用260克温水和面。和成面絮之后在里面加20克黄油。如果没有黄油的话用色拉油油或者是食用油也行，搅拌匀之后盖上盖子醒面一个小时以上。

趁面的时间，把去皮的紫薯切成薄片，然后上锅蒸熟，之后打成泥。在里面加适量的牛奶和炼乳搅匀，让紫薯泥吃起来更香甜，奶香味更浓一些。

面醒好了简单揉一揉，分成两份，再把面积子改成两个长方形的大面饼，在上面抹上提前调好的紫薯，在紫泥上面再撒一层芝士，把两个面合在一起。再撒一层芝士。把两个面饼连在一起。

锅里稍微多放一点油，直接这么烙就行了，里面也刷一层油，防止水分流失。然后盖上盖子，闷一会儿，大概四分钟左右的时候翻一下面，再烙个四五分钟就可以出锅了。

看看，表皮还挺酥的呢，因为拉丝，感觉比披萨还好吃，香甜酥脆，奶香浓郁，而且做法还简单，喜欢的话赶紧试试吧。