​含铁是西红柿的20倍，正大量上市！它能够补血填精，安神健脾，化痰止咳，不懂吃可惜了

大家好，我是叶子。俗话说，“春吃芽，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”，春天万物复苏，是吃嫩芽的时候，在春季有很多的野菜可以食用，还有很多树叶的嫩芽也是可以食用。柳树芽，枸杞叶，桑叶芽，榆钱树叶芽等都是可以食用。

         

"榆钱”是一种营养价值非常高的食物，其中铁的含量甚至超过西红柿20倍。此外，榆钱还具有许多其他益处，例如可以促进血液循环、帮助入眠和缓解咳嗽等症状。在春季，我们强烈建议您不要错过榆钱最佳的食用时节

         

推荐做法一：榆钱窝窝头

 

首先我们准备适量的榆钱，再把这个小小的黑色的榆钱蒂摘下来。摘干净后向里面加入清水、面粉，再加入食用盐，给它多冲洗几遍，洗干净即可。

         

洗好后不用怎么控水，直接向里面加入食用盐拌均匀，再向里面分次少量加入面粉，慢慢加，加到能够抱成团就可以了。最后再把它揉成光滑的面团，揉好后的状态是摸起来稍微有一点发硬的，不要做太软，太软的话成品造型不好看。

         

接着往主锅中加入清水，放上一个鹅蛋或鸡蛋，盖上盖子，把鹅蛋煮熟。再戴上手套，蘸上玉米油，放入掌心中涂抹均匀，然后攥起一团大小和一个鸡蛋差不多，团一团然后放在虎口那里，用大拇指像这样旋出一个小窝窝。

做好后我们放入蒸屉内，先把煮熟的鹅蛋给它捞出来，接着水开上锅，然后用大火蒸15分钟，蒸好后关火再焖一分钟。

趁着这个时间往蒜臼子里加入一把大蒜，再加入一点食用盐，然后把它捣成碎一点的蒜泥，再放入包好的鹅蛋，再把鹅蛋捶碎，捶碎后扒入到小碗里，向里面多加一点小磨香油，再少加一点生抽，多加一点米醋，之后搅拌均匀，一个灵魂小料汁就做好了。

时间到我们的窝窝头也做好了，像这样不蘸料汁，单独吃就已经很好吃了，掰开后里面的层次也是非常的多，一层一层的看着就特别的有食欲，碧绿碧绿的，别看这里是死面疙瘩，没有发面，像这样做出来口感真的是很柔软。如果你特别喜欢吃鱼钱窝窝头，那么就可以像我这样一次性多做一点

二、榆钱炒鸡蛋

这是一道时令家常菜，食材简单，营养丰富，吃起来有榆钱的清香味儿。具体做法请看我们的操作。准备榆钱二两左右，放在水盆中清洗干净，再捞出放入盘中备用。

准备一个小盆，打入五个鸡蛋，准备大葱一段，切成葱花，放入鸡蛋盆中，再倒入洗好的鱼钱。加入食盐两克。鸡粉一克，十三香一克，陈醋几滴，去腥增香。用筷子搅拌均匀备用。

起锅添入半勺食用油，油温烧至五成热时，倒入鸡蛋和榆钱。颠锅翻炒，晃动炒锅，慢慢把鸡蛋煎熟。反复翻炒几次，使鸡蛋受热均匀，等鸡蛋完全凝固后，再用勺子搅动几次，炒制榆钱和鸡蛋完全熟透时。即可关火起锅装入盘中好了，这道营养美味的榆钱炒鸡蛋就做好了。