​明日谷雨，建议中老年人：记得多吃1“白”，养胃通肠，除潮气，为入夏打好基础

   大家好，我是叶子。谷雨是春季最后的一个节气，意味着春季的尾声已来临。这个时节寒气已去，虽有暖意，但也有一丝凉风，早晚温差依然很大，谷雨节气湿气有些重，在饮食上要以清淡为主

         

由于谷雨节气后降雨会增多,空气中的湿度逐渐加大,因此，中医专家建议谷雨时节记得多吃1“白”（山药），养胃通肠，除潮气，为入夏打好基础

         

山药

山药的功效就是能够起到很好的强健脾胃作用，脾为后天之本，脾往往会受到湿气的侵袭，山药能够起到很好的祛除脾胃之湿气作用，进而能够增进食欲、提高脾胃运化。

         

推荐食谱：三药炒木耳

大家好，今天和大家分享一道清淡营养的家当小炒，胡萝卜山药炒木耳。首先我们将去皮的胡萝卜斜刀切成块，然后再切成菱形片。山药也是同样的方法，先斜刀切块，然后再切成菱形片。

         

泡完好的木耳我们将它撕成小块，一个青椒切成菱形块。小料我们切上一些小米辣，两面大蒜，拍扁后将它切碎。

下面来调个碗汁，碗中加入食盐、白糖、鸡精，再来一勺蚝油，加入适量的清水，再加入一勺淀粉，将它们搅拌均匀备用。

锅中水烧开后，我们加入胡萝卜、木耳和山药炒烫，焯汤上1分钟，然后我们将它捞出控水备用。锅中油烧热后，我们加入蒜末和小米椒爆香，炒香后加入焯汤好的食材，大火将它们翻炒均。

将它们翻炒两分钟，加入料汁，青椒也一起下入，持续大火翻炒，炒出锅气，炒出香味，青椒煸炒至断生后即可出锅装满。这样一道简单家常，清淡又营养的加糖小炒就做好了，喜欢的朋友就试试吧。

         

推荐食谱二：山药小米发糕

万万没想到，把山药放进破壁机出锅瞬间变美食，我家每周至少要吃三次，营养又美味。下面分享一下详细做法，准备一个大碗，里面加入350克小米，然后加水清洗一下，洗干净以后把水倒出，再加入干净水浸泡。

山药削皮以后切成段，然后把泡好的小米控干水分以后加进去，加入200克清水，按果蔬模式打碎，记得不要加热，尽量打碎一点，越碎越好，一直搅拌成这种米浆就可以了，大约需要三分钟时间。

打好以后到一个大盆里，往里面加入200克普通面粉，加入40克白糖、六克酵母，用筷子搅拌均匀，把面粉搅拌至无颗粒状。比酸奶略稠一点就可以了。盖上盖子醒发至两倍大

醒发好以后接着再搅拌一下，排出里面的气体，再准备几个小碗，擦干水分以后刷少量食用油，把面糊倒进去，八分满就可以。全部装好以后，往上面撒上葡萄干，再撒少量白芝麻。锅里水开以后，放到蒸笼里面，关火二次醒发三到五分钟。

观察一下体积变大以后，直接开火蒸25分钟，到时间后关火焖两分钟，再打开锅盖，这样可以防止塌陷。这样做的山药小米发糕蓬松暄软，营养又美味。喜欢的朋友别忘了点赞收藏起来试一下，大人小孩经常吃好处多多。