红枣是一种广受欢迎的滋补食材,不仅因其清甜可口的口感而受人喜爱,还因为其丰富的营养价值。然而,尽管红枣具有诸多好处,但并不是可以和任何食物一起食用的。有些食物如果与红枣同食,可能会破坏其营养成分,甚至引发身体不适。以下是一些堪称红枣“死对头”的食物。
1、海蟹:海蟹属于寒性食物,而红枣属于温补类食物,若两者一起进食,会造成肠道消化异常,出现拉肚子的现象,还有导致患上寒热病的可能,若需要食用建议间隔2小时以上后进食。
2、虾皮:虾皮中含有大量的蛋白质,而红枣中含有大量的维生素C,两者一起食用会在体内产生有害物质,从而引发食物中毒。
3、红枣与洋葱、大蒜同食可能引起消化不良和腹胀。因为红枣本身有补气作用,而洋葱和大蒜则含有刺激性的气味,同时食用会对胃肠道造成刺激,导致消化不良和腹胀。
了解了红枣不宜同食的食物,下面分享给大家2种红枣的家常做法,一起看看吧。
一、姜枣茶
1、用清水把红枣给它清洗一下,清洗干净。给它放到案板上切一下,这个红枣我们不需要切的太厚,也不要切的太薄,因为一会儿需要给它打成糊糊状,我们只要把里面的红枣糊给它切掉就行了。
2、再准备几块生姜清洗干净。生姜我们也给它放到案板上,先给它切成薄薄的厚片,生姜跟红枣一样,一会儿需要给它打碎,所以我们不需要给它切的太规则,切成片以后再给它切成细丝,然后在碗中加入80克左右的红糖。
3、再准备一个破壁机,把红枣、姜丝全部放进来,然后我们在破壁机的里面加入清水,水不需要太多,大概850毫升就行了,然后我们再把盖子给它打成细腻的糊糊状
4、准备一口锅,把打好的红枣和生姜汁给它倒进锅中,然后我们再开小火慢慢的熬,我们先给它煮开,煮至表面冒大气泡的时候,再把我们准备好的红糖全部都给它放进锅中,然后我们接着开小火慢慢的熬,把红糖给它熬化,全程开小火,火不要太大,把里面的水分给它熬干。
5、水分干了以后就会变得粘稠,熬成图中这样就行了,放进锅中给它自然放凉,放凉了以后我们准备一个无水无油的罐子,把熬好的红枣和生姜汁给它全部放进这个瓶中。每天早上舀入两小勺放进杯中,喝上一杯姜枣茶了。
二、红枣糕
1、首先准备一把红枣,加入清水清洗干净,再用剪刀剪成小块去核。先放一旁备用。再准备100克的红糖,我们把红枣碎全部倒入锅中,再倒入100克的红糖,70克的纯牛奶,小火翻炒,炒至红糖全部融化,再盛出放凉。
2、完全放凉后,打入六个鸡蛋,一小勺盐,用打蛋器打发至奶油状,没有的也可以用筷子搅打,打发至纹路明显不回落就可以了。再加入130克的低筋面粉,三克泡打粉,用滤网过滤一下,这样做出来的口感会更细腻一些。用勺子充分搅拌均匀,再加入80克的玉米油,继续搅拌均匀,使面粉和油充分融合在一起。
3、接下来直接倒入铺上油脂的模具中,不需要醒发,表面撒上一层白芝麻,放入烤箱150度,40分钟时间到了,我们的红枣糕也做好了,早香浓郁,蓬松暄软,不用发酵粉,也无需醒发,一次可以多做一些孩子早餐,搭配牛奶鸡蛋,营养又健康,喜欢赶紧收藏起来去试试吧。
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