冬天使劲吃，叶酸是苹果38倍！5毛一斤的“菜王”，经常蒸一锅，营养好滋味

包菜是叶酸含量最多的蔬菜之一，叶酸含量是苹果的38倍，如果我们想要健康地度过冬天，这个食材就一定要多吃。

在烹饪方面，包菜可以用来制作各种美食，如炒菜、煮汤、沙拉等。它也可以和其他食材一起搭配使用，今天就跟大家来分享2道包菜的家常吃法。

食谱一：蔬菜卷

准备食材：包菜、菠菜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、饺子皮（可提前购买或自制）。

1、将菠菜切成丝，加入食盐搅拌均匀，腌制十分钟。胡萝卜切成细丝，再剁成胡萝卜丁。包菜切成细丝，再剁成包菜丁。火腿肠切成小丁。

2、将切好的包菜丝、胡萝卜丁、包菜丁和火腿丁混合在一起，加入适量食盐、鸡精、胡椒粉和十三香，再加入花生芝麻辣椒酱和老抽上色，淋上粉条烫的热油，搅拌均匀。

3、在碗中打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。热锅加油，倒入鸡蛋液，迅速搅拌，炒出嫩嫩的鸡蛋花。加入胡萝卜丁，煸炒至香味和营养释放出来。

4、将包菜丁、粉条馅料和火腿肠加入锅中，搅拌均匀。加入适量食盐、鸡精、胡椒粉和十三香，搅拌均匀。

5、取一张饺子皮，放入馅料，从一端轻轻卷起，对折后包裹住馅料，制作成营养蔬菜卷。将所有蔬菜卷做完后，上锅蒸八分钟即可。

食谱二：小炒包菜

1、首先用刀把尖的硬心切下来不要，全部切好放在准备好的碗中。接下来加入一大勺的食盐和大量的清水，放在一旁浸泡十分钟

2、空碗中打入几个鸡蛋，加入少许的白醋去腥，加入少量的食盐，提前入下底味，接下来我们再准备一小块去皮的胡萝卜，切成厚薄均匀的片，再准备一小把洗干净的金针菇，全部切好放在准备好的盘中备用。

3、配菜，准备一小把脆皮的大蒜剁成稍微细一点的蒜末。一小块脆皮的老姜，全部切成小丁。再准备一小把清洗干净的香葱、

4、准备一口锅，加入少量的食用油，油温烧热以后，我们再把鸡蛋液放在锅中，我们要提前把鸡蛋炒熟

5、另起锅加入少量的食用油，油温烧热以后，我们把胡萝卜先放在锅中炒制一下，再来把切好的葱姜蒜也放在锅中，把葱姜蒜炒出香味。接下来把包菜也倒在锅中，这里我们要开大火，充分的花炒均匀，把包菜表面的水分炒干。

6、调味，加入一勺食盐和一勺鸡精调味，然后再加入一大勺的生抽，其他什么调味料就不需要添加了，再次炒均匀，下入金针菇。再次翻炒均匀，把金针菇表面的水分炒干。

大约翻炒十秒左右把准备好的鸡蛋也倒在锅中。再次开大火，充分的炒均匀，使所有的食材和鸡蛋完全的融合在一起，开大火大约花炒个十秒左右就可以出锅了，一道营养又美味的小炒包菜就这样做了

结语：用一日三餐来记录平淡的生活，如果你也喜欢小编的美食内容，请点击右下角的“点赞、在看”，我们每天都会分享各种美食做法，祝您和您的家人生活愉快！

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