现在的蔬菜种类，真的是让不少人看得眼花缭乱。
因为不光是有很多的野菜被当成蔬菜种植了，而且还有很多新品种的蔬菜不断上市，尤其是近些年还先后从国外引进了一些蔬菜，开始推广种植并且逐渐走进千家万户的餐桌上。
其实在我国，也一直在坚持培育新品种的蔬菜。其中有一种蔬菜这几年就很火，因为它不光是我国培育出来的特有的蔬菜，最厉害的地方在于，它是能随吃随砍的，想吃多少就砍多少，而砍了以后还能继续再生长。
它就是因此而得名的“砍瓜”，种上一株就够一家人吃，产量可不低哦！
砍瓜可不是大家想的那样是一个动词，它是名词。并且这种瓜不能像西瓜、哈密瓜、甜瓜那样当水果吃，而是只能用来做菜吃。
其实砍瓜的“祖先”也并不陌生，它实际上是南瓜的一种。砍瓜是被子植物门、双子叶植物纲葫芦目葫芦科南瓜属植物的一种果实。
简而言之，它实际上是中国南瓜的一个变种，这是我国的科研人员经过多年努力而培育出来的一种新品种的南瓜。
但是和我们平时所见到的南瓜，砍瓜无论是植株、对生长环境要求，还是果实特性方面，都是没有多大的区别的。
不过它却有一个最大的优势，那就是这种瓜是可以边砍边吃的，不用像普通南瓜非要等到长大以后才能采摘。而砍瓜是长出来以后，你想吃了就去砍一部分下来，拿回家煮菜就行了，想吃多少就砍多少。
并且最厉害的地方在于，砍瓜被砍掉的部位，并不会像其他瓜果那样因为受伤了，就快速腐烂了。它被砍伤的不会腐烂，并且还能继续生长。就如同割韭菜一样，割完以后又能继续生长，它就是有着如此强悍的生命力，如此“神奇”的一种瓜。
砍瓜如此的神奇，那好不好吃呢？估计这也是不少人最为想要知道的一个答案了。作为南瓜的一个变种，砍瓜的营养价值、口感方面和南瓜也是没啥区别的。
只要是在生长期内，砍瓜是可以随意砍着吃的，想吃多少就砍多少，这样每天都有新鲜的砍瓜可吃了。而且砍瓜还集合了南瓜和冬瓜的特点，这种瓜吃起来比南瓜口感更脆甜了，但是比冬瓜却要更细腻很多，所以做菜吃非常不错。
另外砍瓜的食用方法也很多样，砍瓜的皮比南瓜更薄，而果肉更细腻，用它炒菜吃，或者是做汤都是不错的，特别是对于北方人来说，它可以用来做馅包饺子、包子等，各种吃法都是非常美味的。
关键点一点还在于，砍瓜的营养方面也很出众，经农业部食品质量检测中心检验，砍瓜含有丰富的维生素C、粗蛋白质、粗纤维，还有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，因此也具有一定的药用价值。
作为中国南瓜的一个变种，砍瓜的生长特性和南瓜的种植技术基本没什么区别，只要能种植南瓜的地方，就能种植砍瓜。
而且它的产量方面相比，是有过之而无不及。一般一个四口之家，种上一株就够全家人吃了。种多了，就吃不完哦。
因为它随砍随吃，看完还能再长，管理得当一个瓜就有几十斤，单株能结瓜4-8个，亩产更是高达6000--8000公斤。
不过和传统南瓜种植有一点不同，那就是砍瓜是要搭建瓜架的，这样才能长得好，如果不搭架瓜架，匍匐在地面则对它生长不利。所以如果家里面有院子，把它种在院子里很不错。
给它搭建一个瓜架子，这样不仅方便采收和管理，同时它还有较高的观赏价值，能起到很好的美化庭院的作用，因为砍瓜的藤蔓发达，枝繁叶茂的，而且叶子绿油油的，花朵金黄色的，果实更是优美。
种植砍瓜还有一个好处，那就是如果身上有伤口了，只要采摘砍瓜的汁液，滴在伤口处就能加速伤口的愈合。而在生活中磕磕碰碰在所难免，有了砍瓜就能起到“创可贴”的作用。
砍瓜作为一种新型的蔬菜，近些年陆续在一些地方的集市上见到有人销售了。这种瓜不光是很神奇，砍多少吃多少，看完以后还能再长。而且营养丰富，产量也高，相信在不久的将来，这种砍瓜会进入到更多家庭的菜园子，成为一种颇受欢迎的健康绿色瓜蔬之一。
想种植的朋友们，明年春天可有尝试一下，只要南瓜能种植，砍瓜就能种植哦。
各位朋友们，你们可有了解过砍瓜，吃过这种如此神奇的瓜吗？欢迎大家下面留言讨论。
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