近期,国内众多的蔬菜迎来了一波不小的涨价潮,让很多的网友直呼,现在连青菜都吃不起了。
尤其是在北方地区,因为受到了寒潮的影响,有些地方还出现了大的降雪天气,蔬菜大棚都给压垮了,菜农们是损失惨重。
再加上雨雪灾害给运输增加了难度,导致了运输成本的上涨,这也进一步提升了蔬菜的价格。
不过在南方,有一种蔬菜它却不受这次涨价潮的影响,价格不涨反而跌。
并且这种蔬菜的来头还不小,它是我国特产的蔬菜,在唐朝还是“金殿玉菜”,曾经还是和武昌鱼齐名的。天冷了才好吃,而且是越冷越好吃。
你们认识它吗?
北方的朋友们,对于红菜薹可能比较陌生,毕竟它是长江以南才广泛种植的蔬菜。
红菜薹也叫紫菜薹、红油菜苔,或者是广东菜心。这是我国特有的一种特产蔬菜,它主要是在长江流域一带栽种。
红菜薹是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种,因为这种蔬菜食用的是它的嫩茎干,而且表面都是紫红色的,所以而得名“红菜薹”。
现在红菜薹在南方地区,基本上是一种家喻户晓的蔬菜。但是在古代它可是非常珍贵的,尤其是在唐朝的时候,这更是当时的名贵蔬菜,还被特封为“金殿玉菜”。
不过,并不是所有地方的红菜薹都有如此殊荣,历史上名气最高的要数四川和湖北武昌栽种的红菜薹了。
当时它常被当成土特产进贡给朝廷的,因为这里所产的红菜薹茎干细长,紫红色的,所开的花朵金黄色的,尤其是味道很不错,所以名气很高,甚至在当时它的名气是可以和当地的武昌鱼一较高下的。
如今武昌地区的红菜薹,依然价值不低,甚至成为了名优蔬菜,一斤就要卖到上百元。
南方不少农民都会在菜园子里种植红菜苔,它也是冬季最常见的一种蔬菜,只因这种蔬菜的种植较为简单,产量较高,同时美味好吃,营养也很丰富。
红菜苔的种植一般都是在入秋以后,而现在有了大棚技术,有些菜农为了赶早上市,都在七月份就已经播种了。早期上市的红菜薹,售价一般不低,普遍都要10元左右一斤。
不过这个时候的红菜薹,价格虽然贵,可是品质却并不高。细心的食客就会发现,早期上市的红菜薹吃起来有点苦味。
一般农民都是选择在9月份的时候才播种红菜薹,到了11月份中下旬就可以上市了。而且这个时候基本快要入冬了。
而红菜薹有一个特点,那就是入冬以后品质更好,尤其是经过霜打以后,吃起来更甜,没有一点苦涩的味道。
另外种植红菜苔,还有一点优势,就是它的产量较高。这种蔬菜和韭菜一样,有着很强的再生能力。
红菜苔可不是一次性的蔬菜,当把它的菜薹割下来以后,只要水肥管理得当,用不了几天又会在割断的地方再长出来。
一般每隔两周左右就能割一次,而红菜苔的采收期较长,能从11月份持续到来年的2月份,所以往往种一次红菜苔能割8次左右,亩产大约有4000斤左右,是一种比较高产的蔬菜。
而且红菜苔的价格也一直比较可观,像前些年早期上市的时候能卖到10元左右一斤,即便是后面大量上市了,一斤也要3-5元、种植较为省心,产量高,售价也不低,所以很多的农民都喜欢种植它。
不过,今年红菜苔刚上市的时候,它的价格却不但没有像其他的蔬菜那样涨价,反而还出现了下跌的情况。
目前在有些市场上,红菜薹都已经跌到了2元以下一斤了,这个价格可比往年四五元一斤要便宜了不少。
其他的蔬菜都在涨价,为何红菜苔却不涨反跌呢?
其实这也是有多个方面的原因,像近段时间涨价的蔬菜,基本都是属于北方地区的。因为早期降水多,后期又寒潮来得早,降温提前了,导致很多的蔬菜都没有长出来,而长出来的又受到了冻害,导致蔬菜供应紧张,价格就上涨了。
可是红菜薹是一种南方地区种植的蔬菜,它没怎么受到极端天气的影响。并且红菜苔有着较强的耐寒能力,即便是降雪也能生长,这个期间的红菜苔品质更高。
其次是这些年红菜苔价格一直不错,种植它的农民有所增多。前几年武昌地区的红菜苔更是卖到了100多元一斤的“天价”,让红菜薹一下子名声大振了。
看到它的利润可观,而这种蔬菜种植较为简单,生长周期也不长,产量又不低,能分批上市,所以种植红菜苔的农民有所增多。
供过于求了,价格下跌也就成为了必然。
红菜苔作为我国的特产蔬菜,它曾被誉为“金殿玉菜”,能够和武昌鱼齐名,可见它的食用价值是毋庸置疑的。而且这种菜薹不光是好吃,营养也很丰富。
它含有多种维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,尤其是它的多种维生素的含量比大白菜、小白菜都要高。
更关键的一点在于,今年多种蔬菜价格上涨了,可是红菜苔不涨反跌,这对于广大的消费者来说,就有口福了,可以多买一点来吃了。
各位朋友们,你们喜欢吃这种蔬菜吗?一般经过霜打以后的才好吃,尤其是用它炒腊肉,更是绝配。
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