说起新疆这个地方,可是地大物博啊。这里独特的气候环境,让这里所产的很多水果,在国内都是小有名气的。
近些年很多人爱去新疆旅游,就不光是因为这里有着非常美丽的自然风光,还有很多人是被这里的美食所吸引了。
第一次对新疆有所了解,还是因为小学课文《葡萄沟》,从这才知道原来这里不光是有葡萄干,还有哈密瓜、香梨、阿克苏苹果等。这些水果在国内的名气很大,在市场上也是较为常见的。
今天小编要给大家说的是新疆地区才有的特色又奇葩的水果,它们每一种的吃法都很另类,但是在外地价格高不说,而且还很难买到。你们吃过几种呢?全吃过的肯定是资深吃货了。
估计很多人都没有见过这种水果,在市面上它确实非常的罕见。
但温桲却是一种非常古老的水果了,在新疆地区这种水果还是较为常见的,在当地也有上千年的栽种历史了。
温桲这种水果长得有点特殊,看起来像雪梨,但又有点像苹果,不少人常会把它误认成野生雪梨,或者是新品种的苹果。
但是你仔细观察,就会发现温桲的个头都是很大的,而且果皮表面很粗糙,甚至在上面还有细小的毛,这些特点都是不像梨子的。如果要食用,就要把它的绒毛清洗干净了。
在当地温桲也被俗称为木梨,或者是金苹果,这种水果没有成熟的时候是青色的,成熟了就变成金黄色了。但它却不太时候当成水果来鲜吃,不光是果皮很厚,果肉很硬,吃起来口感不好。
但是如果把它放到锅里蒸熟了来吃,口感和味道就会大大改善,吃起来很软糯,同时香味浓郁。在当地常有人用它来做手抓饭吃。
这也是为什么新疆的手抓饭又香又好吃的原因,就是因为加入了温桲这种水果。所以,温桲虽然是一种水果,但基本都是把它经过高温炖煮后才吃。
无花果是在我国很多地方都有种植的水果,不少人就喜欢在院子里栽种几株无花果。以前条件不好,无花果做的果脯就被农村娃当成零食来吃。
但是新疆地区的无花果,却是当地的一种特产,虽然它也是无花果的一种,但是个头要比其他地方的要大很多,而且吹起来味道更甜,尤其是在颜色外观上的区别很大,外地的无花果有绿色、紫色和红色的,而新疆的无花果却是特有的金黄色。
这种无花果因为生长环境和品种的关系,它的味道也是普通的无花果所不能比拟的。当它成熟了以后,果肉不仅非常的柔软,同时果汁也很丰富,尤其是它所含有的糖分很高,吃起来非常的甘甜,味道比蜜糖还要甜。
像普通的无花果,成熟了以后采摘下来就直接食用了。而去到新疆了,当地人会告诉你吃当地的无花果会有点不一样,在食用之前用力把无花果拍扁了,然后再吃会更加的美味。
这就和拍黄瓜一样,当无花果被拍扁以后,果肉中的糖分就会分布得更均匀了,自然吃起来就更甘甜,并且果香味也要更浓郁了。
笔者几年前去新疆旅游,就特意去品尝了一下,发现它实在是太美味了,比之前吃过的无花果都要好吃。本来想着带一些回去的,可是老板告诉我说这水果不耐存储,采摘下来往往一天不到就坏掉了。
听这个名字是不是有点吓人,有些地方也叫它吊干杏、树上干杏、吊死干杏等,它实际上是杏子的一种,也是我国新疆地区的特产。
吊死干主要是产自天山北麓特克斯河谷和伊犁河谷,是当地特有的一种野生小甜杏。普通的杏子成熟了以后,马上就掉落并且腐烂掉了。可是吊死干却不一样,成熟以后也会稳稳当当地挂在树上不掉落,并且还在树上不会腐烂掉。
然后经过当地夏季的炎热气候的蒸腾作用,这些新鲜的杏子就受到干燥季风的吹拂,水分慢慢蒸发掉了,在树上就自然风干了,因此而得名“吊死干”。
大家可不要小看了吊死干,它长得虽然不起眼,但是吃起来风味独特,不仅没有一点涩味,而且还纯美甘甜、尤其是营养价值很高。
更值得一提的是,在吃掉它的杏肉以后,里面的杏仁也能吃,这种杏的核很薄,轻轻一嗑就咬开了,然后就可以把杏仁吃掉,同样也是香甜无比的。
因为吊干杏的产量不高,而且又是自然风干的水果,生长周期很长,它非常的稀少,所以长期以来它都是新疆人送礼与招待上客的最好果品之一。
就算是在当地也一般都要20几元一斤,如果是在外地就算是四五十元一斤,也未必买得到正品。
如此昂贵的价格,可比普通的鲜杏贵上十几倍了,可是它在市场上也一直是供不应求的。
当然了,在新疆地区的奇葩水果不只是这三种,只是以上这几种小编曾在新疆品尝过,至今记忆犹新。而且出了新疆地区,外地基本都是买不到的。
各位朋友,这三种新疆地区特有的水果,你认识和吃过几种呢?最爱吃哪一种呢你还吃过哪些当地特色的水果?欢迎大家留言讨论!
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