导读：农村的另类野菜，吃一次要砍一棵树，很多人见过却没吃过，可惜了

3月的农村，是属于野菜的季节。在这个时候，只要你背着篮子去山里，总是能采挖到各种野菜。

虽然在农村这些都是很寻常的东西，甚至是没人要，但是在城里却是“稀罕货”，是好多人花钱也未必买得到的。

农村的野菜实在是太多了，各种各样的野菜也让人挑的眼花缭乱，相信普通的野菜也入不了大家的“法眼”。

今天小编就给大家来介绍一种另类的野菜，吃一次就要砍掉一棵树哦，堪称是农村最“奢侈”的野菜了。然而很多人见过却没有吃过，实在是有点可惜了。

这种野菜就是棕树心，估计百分之八九十的农民都没有吃过哦，一起来了解一下吧！

棕树心能吃吗？

别说是吃了，当我告诉父母在云南吃过棕树心的时候，他们都是一脸的疑惑，并且还发出灵魂追问：

那东西有毒能吃吗？你肯定吃的不是棕树心，我们活了几十年了，从来没听说过这东西能吃，也没见到有人吃它。

其实不光是我的家乡这边，从来没有人吃棕树心，就连很多的网友都是没有吃过的，所以有些人认为它不能吃，甚至是认为它有毒，也不足为奇。

棕树是我国广泛分布的一种经济树木，以前农村还有很多人种植它，因为它全身都是宝，特别是它的棕毛可以用来制蓑衣、帽子、被褥、坐垫、扫把、棕绳等，用途很广泛。

就连它的种子可以榨油，而树干则因为耐腐蚀、过去常用来放在溪边、小河边搭桥用。

在当时民间还有“千株桐、万株棕，世代儿孙吃不穷”的说法，可见对棕树的评价是非常高的。

可如今因为塑料产品的普及了，很少有人种植棕树了，现在山里面的棕树多数是野生为主了。

但是古人如此的钟爱棕树，却并不知道棕树心也能吃，并且还是很美味的一种野菜。所谓的“棕树心”指的就是棕树在春天内部的脆嫩的树芯。

小编第一次吃棕树心，是在多年前去云南出差，一个当地的同事特意带我去吃农家乐，就看到了老板在院子里处理棕树心。点了一份吃，是用它炒腊肉的，味道一点不输冬笋。

后来还在当地的菜市场也看到有人售卖棕树心，甚至连棕树花也有人售卖。

棕树心真的是一道非常奢侈的野菜了，俗话说“十年树木，百年树人”，一棵树要长大是需要十年左右的时间。而吃棕树心，就必须要砍掉一棵棕树才行。

并且它的产量并不是太高，当把棕树砍下来之后，它上面部分是可以像冬笋一样一层一层剥开棕皮的，之后才能见到白色的棕树心，也就是很少一部分能入菜。

棕树心的吃法也很多样，并且不同的吃法味道也是有很大的区别，像棕树心下部分的则多数是用来煲汤喝，比如用它炖煮鸡汤。而中段的则可以用切片炒五花肉、炒腊肉等。

最上面的部分是最脆嫩的既能直接焯水以后凉拌着吃，也可以切碎了和肉沫一起做成丸子吃，还能用它来做馅料包饺子、包子吃等。

值得一提的是棕树心的营养价值还很高的，是一种药食同源的奢侈野味，中医上认为棕树心有活血化瘀、消炎止血、软化血管，降血压、血糖等作用。

要知道在过去棕树是很重要的经济作物，一般都是家里来重要的客人了才会在春天砍一些来吃。因此在民间也有一种说法：“吃了棕树菜，可当乘龙快婿”，就是说吃了棕树心做的菜肴，以后会飞黄腾达。

实际上，不光是棕树心能吃，棕树花也能吃，也就是棕树在春天所开的花也是可以吃的。棕树花长得有点像鱼籽，故又称为“棕鱼”或“棕笋”。但基本都是食用它还没有开放的花苞，不然长老了就成为了果实。

关于棕树花能吃，在古代的很多书籍中都有记载的，其中明朝的李时珍就在他的《本草纲目》中有记载：“棕鱼，皆言有毒不可食，而广、蜀人蜜煮、醋浸，以供佛、寄远，苏东坡亦有食棕笋诗，乃制去其毒尔。”

意思是说棕树花也叫棕鱼，很多人都认为它有毒是不能吃的，但是在广东、四川等地区的人就喜欢用它来食用，就连苏东坡也喜欢吃棕树花。

相比于棕树心，棕树花可没有它那么奢侈了，棕树花每年开花了都可以吃，而棕树心一棵树就只能是吃一次，真不愧是农村最奢侈的野菜了。

这个季节又到了吃棕树心的时候，你们吃过吗？吃货朋友们，可以去尝一尝哦！

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