又到了种菜的季节了，在农村很多人家都有菜园子，就会在里面栽种各种蔬菜，这样就能满足一家人平时的蔬菜需要，也就不需要再去花钱购买了。

而茄子、辣椒这些都是我们夏季最常吃的蔬菜，这个时候就要开始种植了。在农村有些老人就会提醒年轻人，“茄子要栽阔，辣椒要栽窝”，这是什么意思呢？如果栽种才高产呢？我们一起来了解一下吧！

在了解这句农谚前，我们先来看看另外一句和它息息相关的农谚，那就是“茄子栽荚，辣椒栽花”，你可听说过呢？

茄子栽荚，辣椒栽花

因为辣椒、茄子这类蔬菜都是要先播种育苗，然后再移栽的。而这句农谚的意思是说，如果是移栽茄子的时候，就要尽量早一点，而辣椒就正好相反，适当晚一些也可以种活，哪怕是都已经开花了也没关系。

为何会有这么大的区别呢？

茄子是茄科茄属的一年生或者是多年生的草本至亚灌木植物，在我国大部分地区的茄子都是一年一种的，可是在南方一些偏热带，或者是茄子的原产地——亚洲热带地区，它却是一种多年生的植物，其是可以长得数米高的。

这一点，是不是颠覆了很多人对茄子的认知呢？像我国广西、云南、海南等地方，有些农民种植的茄子就是多年生的，茄子的植株可以长到一两米高。

之所以茄子要栽荚，那是因为它的根系发育的比较早，且根系的再生能力不强，如果移栽过晚的话就容易伤到它的根系，这样就难以成活。

而相反，把它早一点移栽，茄子的根须还没有完全长出来，这个时候移栽了成活率会更高。

这也是为什么有些有经验的农民，在购买茄子苗的时候都会宁愿选择一些更为幼小的。那到底什么时候移栽茄子苗比较好呢？

茄子要先播种，出苗了以后经过练苗就可以移栽了。一般播种后40天左右，等到它长到4-5片真叶时就可以移栽了。

再来说说辣椒，它同样是茄科的，却是辣椒属的一年生或者是多年生的草本植物。在南方有些农民就会把辣椒种成树木一样高大，种一次能够连续采收多年。

这是因为它本来就是多年生的植物，只要是冬季不太冷，就可以自然越冬。到了第二年夏季依然会开花结果。

而辣椒之所以要“栽花”，是因为辣椒的生长速度很快，但是它的根系发育却较为迟缓。而且辣椒是一种不耐旱也不耐涝的作物，如果移栽过早了就不容易成活。

因此相比于茄子而言，辣椒的移栽定植就要晚一些，一般播种后50天左右才可以移栽，也就是在它长到7-8片真叶的时候。

种过辣椒的都知道，它的开花是比较早的，有的品种植株还没有长大就已经开花了。

搞清楚了辣椒和茄子的移栽时间，然后就来说说重点。到底什么是“阔”，什么又是“窝”。

实际上这主要说的就是辣椒和茄子这两种蔬菜的栽种密度有关，所谓“阔”就是开阔，即茄子要栽种在一些比较开阔的地方，换言之就是密度要适量大一点。

茄子这种作物有点特殊，它既喜水却又怕水，同时它还喜欢高温的环境，对光照时间强度要求都较高，特别适合栽种在富含有机质、保水保肥能力强的土壤环境。

而且要注意的是茄子移栽的时候，如果土壤积水就容易出现“烂根”，这就会影响其成活率。

老祖宗经过摸索就得出了经验，起高畦种植茄子容易成活，产量也高，而畦高大约在30公分，而宽度约80公分，如果是每畦种植两行的话，畦宽包沟大约180公分，株距45-50公分。

在定植后记得要浇水，让土壤充分的湿润，等到幼苗成活后停止浇水，这样有利于促进根系深扎。

而茄子要“栽窝”，就是说茄子适合沟栽或平栽，即便是密度稍微大一点也是可以的。因为辣椒的植株不如茄子的冠幅大，同时叶片也要细小得多，适当密集一点既能增加产量，同时还有抗倒伏的作用。

因为辣椒对条件水分要求严格，它既不耐旱也不耐涝，在定植的时浅覆土，以后逐渐培土封垄，定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系。而在移栽定植的时候，其行距40—50公分，而株距在30公分左右，每穴1—2株。

同时要注意的是像辣椒茄子等蔬菜，移栽最好是选择在晴天的下午，当天上午苗床需浇水，以利扯苗而不会伤根。

以上就是对辣椒、茄子移栽定植的一些简介，这些都是古人的经验之谈，是非常有道理的。你家的茄子、辣椒种了吗？又是不是这样种的呢？欢迎大家留言讨论！

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